Uşak Etli Biber Dolması Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 3 Mayıs 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Uşak Etli Biber Dolması Tarifi Yapılışı konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Uşak Etli Biber Dolması Tarifi - Uşak Etli Biber Dolması Yapılışı - Etli Biber Dolması



    MALZEME LİSTESİ
    7-9 adet kırmızı uzun tarhana biber (Patlıcan, kabak ya da lahanada kullanabilirsiniz)
    İçinin malzemesi için;
    250 gr orta yağlı kıyma
    5 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 su bardağı pirinç (iri bulgur da kullanabilirsiniz)
    2-3 adet orta boy kuru soğan (2-3 adet taze yeşil soğan da kullanabilirsiniz)
    1 demet maydanoz
    2 çay kaşığı tuz
    karabiber
    1 demet taze nane (1 yemek kaşığı kuru nane de kullanabilirsiniz)

    YAPILIŞI
    Uzun dolmalık biber de denen kırmızı tarhana biberlerin saplarını diplerinden ayırmadan, kapak gibi kesin. Tohumlarını ayııklayın ve yıkayıp süzün. Kimi yörelerde biber, zarından ayrılıncaya kadar haşlanır ve kabuğu soyulur. Kimi yörelerde ise haşlanmadan çiğ olarak kullanılır.
    İçini hazırlamak için; kıyma, zeytinyağı ve yemeklik incecik doğradığınız soğanları geniş bir tavaya aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci ilave edip 5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
    İncecik kıydığınız maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
    Soğuyan dolma harcını biberlerin içine doldurun. Dolmaları geniş bir tencereye yatırarak yan yana ve üst üste dizin.
    Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirip porselen tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatın dolmayı kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.


    alıntı
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Uşak Etli Biber Forum Tarih
Karaahmetli İlköğretim Okulu Bilgileri Eşme Uşak Anaokulu ve İlköğretim Okullarımız 30 Haziran 2011
Karaahmetli Köyü Eşme Uşak Uşak Tanıtımı 18 Nisan 2010
2017 Uşak nüfusu Uşak Tanıtımı 31 Ocak 2017
Maddelerin esnek sert ve yumuşak olması günlük yaşamda nerelerde kullanılır? Sorular ve Cevaplar 30 Kasım 2016
Ilıman kuşakta nüfus niçin kalabalıktır? Sorular ve Cevaplar 10 Mart 2016

Bu Sayfayı Paylaş