"Toz pekmez" üretildi

'Diyet Beslenme' forumunda NeslisH tarafından 3 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    "Toz pekmez" üretildi konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    İzmir (AA)- Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Şebnem Tavman ve ekibi "toz pekmez" üretti.

    Prof. Dr. Tavman, keçi boynuzu ve andız pekmezi üzerinde incelemelerde bulunduklarını, bir yıl süren çalışmalar sonunda, gıdaların ısısal özelliklerinden faydalanarak, evlerde kullanılan pekmezi toz haline getirdiklerini belirtti.

    Vitamin ve mineral yönünden zengin olan pekmezin toz halinin paketleme, depolama ve kullanım bakımından kolaylıklar sağlayacağını kaydeden Tavman, şunları kaydetti:

    "Sıvı pekmez çoğunlukla doğrudan tüketiliyor. Toz pekmez, diğer gıda ürünlerine katkı maddesi olarak da eklenebilecek. Eklendiği ürüne vitamin ve mineral desteği sağlayarak katkı yapacak. Bu açıdan toz pekmezin kullanım alanı oldukça geniş olacak. Pilot ölçekte elde ettiğimiz toz pekmez, üreticiler tarafından da heyecanla karşılandı. Toz pekmez, sıvı pekmezden çok daha lezzetli, besin değeri de oldukça yüksek."
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - pekmez üretildi Forum Tarih
Dut Pekmezinin Faydası Nelerdir? Şifalı Bitkiler 12 Ocak 2012
Armudu Sapıyla, Üzümü Çöpüyle, Pekmezi Küpüyle Atasözünün Anlamı Açıklaması Atasözleri & Deyimler 25 Haziran 2011
Necdet Pekmezci Kimdir - Necdet Pekmezci Biyografisi Biyografi & Otobiyografi 23 Haziran 2011
Hükmü Pekmezci Kimdir - Hükmü Pekmezci Biyografisi Biyografi & Otobiyografi 26 Mart 2011
Ormanbağı Köyü Pekmez Üretimi Şirvan Siirt Siirt Tanıtımı 26 Şubat 2011

Bu Sayfayı Paylaş