Ravioli (İtalyan mantısı) Tarifi, Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda Mavi_Sema tarafından 6 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Ravioli (İtalyan mantısı) Tarifi, Yapılışı konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Malzemeler: (2 kişilik)
    [​IMG]
    Hamuru için:



    3 yumurta

    3 su bardağı un (her yumurtaya 100 gr. un olarak düşünebilirsiniz)

    1 yemek kaşığı zeytinyağ



    İçi için:



    100 gr. ricotta peyniri

    100 gr cheddar peyniri

    yarım limonun kabuğu

    1 yemek kaşığı ince doğranmış mercan köşk. (kurutulmuşuda kullanılabilir. kurusu kullanılacaksa 1 tatlı kaşığı)



    Üstü için:



    3-4 yaprak taze fesleğen

    3-4 yaprak taze ada çayı

    3-4 yaprak tarhun

    4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

    100 gr. parmesan



    Hazırlanışı:



    1- Rondoda yumurta ve unu karıştırın. Sonra ufak ufak olan hamuru ezerek ve yoğurarak ele yapışmayan bir hamur meydana getirin. 15 dakika bekletin.

    2- Diğer tarafta iç malzemelerini karıştırın

    3- Hamuru 4′e bölün. Her bir parçayı uzunlamasına açın. Olabildiğince mantı gibi ince açın. Ama sakın un dökerek açmayın. Ozaman hamuru yapıştıramayız. Açtığınız parçaya eni ve boyu 3 sm olacak şekilde ayarlayarak iç malzemeleri koyup üstünü kapatın. Aynı mantı gibi. Bastırın, sonra kare şeklinde tırtıklı bıçağınızla kesin. Kaynamış suya atıp 4 – 5 dakika pişirin. Daha fazla değil.

    4- Diğer tarafta zeytinyağını bir tavaya alın. Üzerine taze fesleğen, ada çayı, tarhun yapraklarını atıp cozur cozur kızarmasını bekleyin. Sonra tavanın altını kapatıp. Yapraklar sertleşecek. Yaprakları kenara alın ve o baharatlı yağın içine 5 dakika pişmiş olan raviolileri suyunu süzere ekleyin. Üzerine parmesanı ekleyip karıştırın. Parmesan erimeli. Sonra servis tabağına alın ve üstünü o baharat yapraklarıyla süsleyin.



    Kaynak:Mis gibi
    haber7
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Ravioli (İtalyan mantısı) Forum Tarih
Pırasalı Ravioli Tarifi - Pırasalı Ravioli Yapılışı Mutfağımız Yemeklerimiz 24 Temmuz 2010
Manti - Turkish Meat Ravioli Recipe-İngilizce Mantı Tarifi Mutfağımız Yemeklerimiz 29 Mayıs 2009
Safranlı Risotto (İtalyan Mutfağından) Tarifi Yapılışı Dunya Mutfakları 15 Aralık 2010
Fettucini (İTALYAN) Dunya Mutfakları 24 Ağustos 2008
Risotto(İtalyan) Dunya Mutfakları 22 Ağustos 2008

Bu Sayfayı Paylaş