PİLİÇ Izgarası Tarifi

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_Sema tarafından 8 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    PİLİÇ Izgarası Tarifi konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    PİLİÇ IZGARASI

    3 adet piliç
    1 kahve fincanı zeytinyağı
    Tuz

    1 Tüyleri çıkarılmış, içleri temizlenmiş ve tütsülenmiş 3 pilici uzunluklarına doğru sırtlarından ikiye kestikten sonra bel ve göğüs kemiklerini çıkarmalı, sonra da bunları, zeytinyağlanmış et dövmeye yarayan demirle döverek hafifçe yassılttıktan sonra, yassıltılmış bu piliçleri, 1 kahve fincanı zeytinyağı ile yağlamaîı ve tabak içinde 1 saat kadar bir tarafa bırakmalıdır. (Piliçleri dövmeden önce kanatlarının birinci kıvrım yerinden keserek çıkarmalıdır, üstelik piliçlerin kaburga ile üst but kemiklerinin çıkarılması da öğüt verilir).
    2 Bir saat sonra piliçleri, çok harlı olmayan odun kömürü ateşinin 4 - 5 parmak yüksekliğinde bir yerine oturtulmuş tel ızgaraya yerleştirdikten sonra üstlerine küçük bir tencere kapağı kapatmalı, (ızgaranın tellerini yağladıktan sonra piçleri oturtmalıdır), arada bir tavuk tüyü ile üstlerini yağlayarak piliçlerin ancak bir tarafları kızardıktan sonra, diğer taraflarını çevirerek bunları 10 - 12 dakika arasında pişirmeli ve hafifçe ılıtılmış bir tabağa alarak hemen servis yapmalıdır.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - PİLİÇ Izgarası Tarifi Forum Tarih
Bodur Tavuk Her Gün Piliç Deyiminin Anlamı Nedir Atasözleri & Deyimler 21 Haziran 2012
Alper Piliç Kimdir - Alper Piliç Biyografisi Yerli - Yabancı Sporcular 11 Mayıs 2012
Lavaşta Fesleğenli Piliç Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 13 Ağustos 2011
Kuşbaşı Piliçli Karnıyarık Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 13 Ağustos 2011
Baharatlı Piliç Kanadı Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 3 Mart 2011

Bu Sayfayı Paylaş