Niğde Yemekleri - Niğdenin Yemek Kültürü

'Niğde Tanıtımı' forumunda SeLeN tarafından 14 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Niğde Yemekleri - Niğdenin Yemek Kültürü konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Niğde Mutfağı - Niğde Yemekleri - Niğde mutfağının özellikleri - Geleneksel Niğde yemekleri

    Yemeklerde ağırlık tarım ürünlerinindir. Niğde'de kışlık için kabak,biber vs. yiyecekler kurutulur. Şehriye(kuskus) kesilir. Kışlık ekmek yapımı ilin beslenme geleneğidir.

    Günümüzde tüm köylerde ve merkezdeki birçok evde kışlık ekmek yapılır. Rumeli göçmenlerinin getidiği tepsi ekmeği ve kapama yemekleri de yaygındır.

    "Tirit":Ufalanmış ekmekler peynirle beraber yağda pişirilirek yapılır.Yağı çıkıncaya kadar çalkalanan yoğurda aşlık denilen dövülmüş buğday katılır. Bir kazanda kaynatıldıktan sonra kurutulur.

    Pişirileceği zaman suda eritilir, Buna "Aşlık" denir. Kuşbaşı et, sarmısak, biber,domates ile yapılan Niğde Tavası ilin meşhur yemeğidir.

    Niğde Valiliği


    alıntı
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Niğde Yemekleri Niğdenin Forum Tarih
Niğde Yöresel Yemekleri - Niğdenin Yöresel Yemek Kültürü Niğde Tanıtımı 10 Nisan 2011
Niğdenin Yöresel Yemekleri - Niğde Yemekleri Niğde Tanıtımı 3 Şubat 2011
Niğde İli Meshur Yemekleri Mutfağımız Yemeklerimiz 10 Aralık 2008
2017 Niğde nüfusu Niğde Tanıtımı 31 Ocak 2017
2016 Niğde nüfusu kaçtır? Niğde Tanıtımı 28 Ocak 2016

Bu Sayfayı Paylaş