Mutfakta Hijyen

'Pratik Bilgiler' forumunda Mavi_Sema tarafından 2 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Mutfakta Hijyen konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Mutfakta Hijyen​


    Ellerin Yıkanması El yıkama gıdaların güvenli tüketilmesi için önemlidir. Yemek yerken, kirli ellerle yiyeceklere dokununca, mikro-organizmalar gıdalara bulaşıp büyüyebilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.

    Çiğ et, tavuk veya balıkla temas etmeden önce ve sonra, yemek yemeden önce ve sonra, başka yerlere dokunduktan sonra, sabun ve ılık suyla, en az 20 saniye, yıkanmalıdır.

    El(ler)de yara varsa ya da herhangi bir enfeksiyon hastalığı varsa/taşıyorsa, gıdaya dokunmadan önce plastik ya da kauçuk eldiven giyilmelidir.

    Ellerinizi Tuvalet kullanımından, yara/kesiklere dokunmadan önce ve sonra, gıdalara dokunmadan önce, çiğ et, balık ve tavuk ürünlerine dokunduktan sonra yıkayınız.
    Ellerinizin ön ve arka yüzünü, parmak aralarını, tırnakları (varsa tırnak fırçasıyla), bilekleri sabunlayıp ve sonra da ılık suyla durulayarak yıkayınız.


    Bulaşıkların Elde YıkanmasıBulaşıklar elde yıkanacaksa, bakteriler büyümeden, iki saat içinde yıkanmalıdır.

    Yeni bulaşmaları önlemek için tabak ve diğer mutfak gereçleri, bez havlularla kurulanmamalıdır.

    Havayla kendiliğinden kurumaya bırakılmalıdır.


    Kesme Tahtasının Temizliği
    Kesme tahtası her kullanımdan sonra sabun ve sıcak suyla yıkanmalıdır. Nemli bezle temizleme ya da yıkama bakterileri uzaklaştırmayacaktır.

    Bakterileri uzaklaştırmak için kesme tahtası, düzenli olarak çamaşır suyu gibi sanitasyon malzemeleri kullanılarak yıkanmalıdır.


    Buzdolabı ve Mutfak Tezgahlarının Temizliği
    Mutfak, buzdolabı ve depo tezgahlarını ile gıdayla temas eden diğer yüzeyleri sık sık temizlenmelidir.

    Patojen mikroorganizmaları uzaklaştırmak için ticari sanitasyon malzemelerini, kullanım talimatına uyarak (çamaşır suyu için litre su başına bir çay kaşığı çamaşır suyu) kullanmak en iyi çözümdür. Sıcak su ve deterjan da iyidir ancak bütün bakterileri öldürmeyebilir.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Mutfakta Hijyen Forum Tarih
Mutfaktaki Dağınıklıktan Kurtulmanın Yolları Pratik Bilgiler 18 Eylül 2011
Mutfaktaki tehlikeler ve korunma yöntemleri Pratik Bilgiler 18 Eylül 2011
Mutfakta Kullanılan Ölçüler Tablosu Pratik Bilgiler 20 Haziran 2011
Mutfakta Temizlik - Mutfak Gereçlerinin Temizliği İçin Öneriler Pratik Bilgiler 10 Aralık 2010
Hanımlar Erkeğin Kalbine Giden Yol Artık Mutfaktan Değil Yıldızlardan geçiyor Burçlar Alemi - Astroloji 26 Ekim 2010

Bu Sayfayı Paylaş