Limonlu Çilav

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda NeslisH tarafından 5 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Limonlu Çilav konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    [​IMG]4-5 kişilik
    5 dakika
    Tencerede orta ve kısık ateşte 15 dakika

    Malzemeler

    Jasmin pirinci (2 su bardağı, 350-400 gr.)
    Limon kabuğu (rendelenmiş 1 adet)
    Margarin ya da sıvıyağ (1 çay bardağı sıvıyağ veya 3 çorba kaşığı margarin)
    Sarı ve kırmızı biber (küçük boy birer adet)
    Haspiri çiçeği (tercihe göre, 1 çay kaşığı),
    Soğuk su (4 su bardağı)
    Tuz (1 tatlı kaşığı)

    LİMONLU ÇİLAV VİDEOSU İÇİN TIKLAYIN!


    Püf Noktaları

    • Bir pilav türü olan Çilav yapmak için pirincinizin jasmin (yasemin) pirinci olmasına özellikle dikkat edin.
    • Pişmeden önce pirincinizi yıkarken ve pişme suyunun soğuk olmasına özen gösterin.
    • Yağ olarak da tercihinize göre margarin ya da sıvı yağ kullanabilirsiniz.
    • Çilav, İran yemeği olarak kültürümüze girmiştir. Elle yemek yenen kültürlerde lapalaşması için ıslatılarak bir süre bekletilir.
    • Bizde ise diri kalması amacı ile doğrudan uygulanır.

    Adım Adım Pişirme

    1- Tencereye margarin ya da tercihinize göre sıvıyağı koyun ve yağı karıştırarak eritin. Burada yağın iyice ısınmasına ama yanmamasına dikkat edin.

    2- Küp küp doğranmış sarı ve kırmızı renkli biberleri kızarmış yağa ilave edin. Biberler yumuşayıncaya kadar 5 dakika karıştırın.

    3- Rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ilave edin. 1-2 dakika daha karıştırın.

    4- 4 bardak soğuk suyu tencereye dökün ve bir tatlı kaşığı tuz atın. İçine tercihinize göre 1 çay kaşığı haspiri çiçeği atın.

    5- Soğuk suda jasmin pirincini yıkayın ve iyice süzün.

    6- Tencerede kaynamakta olan sosun üzerine pirinci ekleyin, bir kaç kez karıştırın ve tencerenizin kapağını kapatın.

    7- Orta ateşte su kaynayınca, kısık ateşte 13-15 dakika pişmesini bekleyin. Bu arada tencerenizin kapağını açmayın. Pişme süresinden sonra 10-15 dakika dinlenerek demlenmesini sağlayın ve sıcak servis yapın.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Limonlu Çilav Forum Tarih
Ahududulu Limonlu Kek Tarifi Yapılışı Resimli Pasta ve Hamur İşleri 25 Temmuz 2012
Limonlu ve Kakaolu Kek Tarifi Yapılışı Pasta ve Hamur İşleri 22 Temmuz 2011
Limonlu Haşhalı Kek Tarifi Yapılışı Pasta ve Hamur İşleri 23 Haziran 2011
Limonlu Kabak Salatası Tarifi Yapılışı Kebaplar ve Salatalar 3 Mart 2011
Limonlu Kremalı Pasta Tarifi Yapılışı Resimli Pasta ve Hamur İşleri 14 Şubat 2011

Bu Sayfayı Paylaş