Konya'da Ramazan Sofraları İçin Hazırlanan Yemekler

'İç Anadolu Bölgesi' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 23 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Konya'da Ramazan Sofraları İçin Hazırlanan Yemekler konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Konya'da Ramazan Sofraları İçin Hazırlanan Yemekler

    Türk mutfağı uzmanı Nevin Halıcı, Konya’da ramazan sofralarının ayrı bir önem taşıdığını, iftar sofralarının 2 kısımdan oluştuğunu ifade etti.

    Halıcı, “İftariyelik denilen ilk kısım, insanların oruçtan çıkıp hemen yemek yiyerek rahatsız olmamaları amacıyla yapılıyor. Bir anlamda yemeğe hazırlık olarak görülen, mideyi uyaran iftariyelikler, reçel, peynir ve zeytin çeşitleri, sıcak pide, pastırma ve sucuktan oluşuyor. İftariyelik bitince akşam namazı kılınıyor. Daha sonra ana yemek yeniliyor” dedi.


    Ana yemeğe genellikle yoğurt çorbasıyla başlandığını belirten Halıcı, “Sofrada ayrıca su böreği, baklava, bol meyve, hoşaf, sarmalar ve pilav olur. Misafir ağırlanırken bütümet mutlaka olur. Kaburga veya kolun haşlanıp ardından kızartılmasıyla hazırlanan bütümet, yazları patlıcan kışları ise patatesle servis edilir’ diye konuştu.

    Sahur yemeklerinde birkaç yıl öncesine kadar genellikle börek yenilip hoşaf içildiğini bildiren Halıcı, hoşafın yerini yavaş yavaş çayın almaya başladığını söyledi.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Konya'da Ramazan Sofraları Forum Tarih
2011 Yılı Konya'daki Festivaller ve Yerel Etkinlikler Konya Tanıtımı 21 Ocak 2011
Konya'daki Akvaryumcular Akvaryum - Balık Dünyası 1 Nisan 2010
Konya'da keçe ve keçecilik İç Anadolu Bölgesi 23 Nisan 2009
Konya'da yenilginin faturası Bulak'a Diğer Takımlar 13 Nisan 2009
Konya'da çekik göz operasyonu Yurt İçi Haberler 8 Mart 2009

Bu Sayfayı Paylaş