Keysan köfte tarifi

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_Sema tarafından 26 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Keysan köfte tarifi konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    KEYSAN KÖFTE TARİFİ
    6-8 kişilik
    Yarım su bardağı kırmızı mercimek
    1 su bardağı su
    Bir buçuk su bardağı köftelik bulgur
    200 gram hindi kıyması
    1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    Yeterince su
    tuz
    İçine:
    4 çorba kaşığ kıyılmış soğan
    300 gram hindi kıyması
    1 su bardağı mantar
    2 çorba kaşığı mısırözü yağı
    1 çorba kaşığı karabiber
    Yarım demet maydanoz
    tuz
    Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi
    Kızartmak için:
    mısırözü yağı
    Beyaz salata için:
    Yarım kg şalgam
    1 su bardağı süzme yoğurt
    1 su bardağı mayonez
    3 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı pul biber
    3 çorba kaşığı margarin
    Tuz

    Ön hazırlık olarak içini hazırlayın. Tavaya yağı koyup, soğanları soteleyin. Kıymayı, ince kıyılmış mantarı ekleyip, suyunu çekene dek pişirin. Pişen harcı ocağın üzerinden alıp, soğutun. Soğuyan harca ceviz, karabiber, kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Mercimeği yıkayıp, 1 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru boşaltıp, tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika bekletin. Kıyma, kırmızıbiber ve tuzu ekleyip, karıştırın. Azar azar su ekleyip, yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Ortasını çukurlaştırıp, içine hazırlanan içten 1 çorba kaşığı koyup, kapatın. Kızgın yağda kızartıp, beyaz salata ile birlikte servis yapın.

    Salata için: Şalgamı soyup, rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir kaba yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarmısak ve tuz ile karıştırın. Tavada margarini eritin. Hafifçe kızdığında kırmızıbiberi ekleyip, tavayı ateşten indirin. Servis tabağına köfteleri ve beyaz salatayı aktarın. Üzerine kırmızıbiberli yağı gezdirip, servis yapın.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Keysan köfte tarifi Forum Tarih
İtalyan Köftesi Tarifi Yapılışı Resimli Dunya Mutfakları 25 Aralık 2011
Lor Peyniri Köftesi Tarifi Yapılışı Resimli Mutfağımız Yemeklerimiz 5 Aralık 2011
Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 2 Temmuz 2011
Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı Mutfağımız Yemeklerimiz 27 Haziran 2011
Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi Yapılışı Mutfağımız Yemeklerimiz 18 Haziran 2011

Bu Sayfayı Paylaş