Kahke nedir? Kahke nasıl yapılır?

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 22 Şubat 2011 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Kahke nedir? Kahke nasıl yapılır? konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Kahke nedir?
    Halep kahkesi?
    Kahke nasıl Yapılır?

    Kahke, Gaziantep’te yıllar önce çocuklara oruç tutmayı sevdirmek amacıyla sadece Ramazan ayında yapılan ve bir tür simittir.

    Ancak şimdi Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olduğunu söyleyebiliriz.
    Gaziantepli ustaların Suriye’nin Halep kentindeki ustalardan yapmayı öğrenip, Gaziantep mutfağına taşıdıkları bilinen kahke, 1930’lu yıllarda taş fırınlarda üretilmeye başladı. 15 çeşidi bulunan kahkenin en çok tercih edileni ise Ramazan ayı dışında üretilmeyen Ramazan kahkesi. (Diğer adı Halep Kahkesi)

    Ramazan kahkesi" nasıl yapılır?

    Un, şeker, zeytinyağı, mahlep otu, tuz, susam ve nohut mayasının karışımından üretiliyor. Ramazan kahkesinin hazmının kolay ve kokusunun farklı olduğunu belirterek bu ay süresince Gaziantep'teki simit fırınlarında (Taş fırın olmak şartıyla) üretilir.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Kahke nedir Kahke Forum Tarih
Devriye Fütüvvetname ve Surname nedir ne demektir? FrmArtuklu TatLı SöZLük 18 Haziran 2017
Girişimcilik Nedir? Kime Denir? Meslekler Rehberi 7 Mayıs 2017
Dış döllenme ve Iç döllenme nedir Frmartuklu Soru-Cevap Bölümü 19 Mart 2017
Mazbata nedir mazbata nereden alınır kısaca Konu Dışı Başlıklar 18 Şubat 2017
Tezkere nedir ne demektir kısaca FrmArtuklu TatLı SöZLük 18 Şubat 2017

Bu Sayfayı Paylaş