Kabaklı Çıtır Balık

'Deniz Ürünleri' forumunda Fatma tarafından 2 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Kabaklı Çıtır Balık konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    MALZEMELER
    2 adet orta boy yeşil kabak
    (kabukları soyulmadan iyice yıkanıp, kibrit çöpü formunda incecik dilimlenmiş)
    400 gr ağırlığında, fileto çıkarılmış yani kılçıkları temizlenmiş levrek, somon ya da dil balığı
    1 su bardağı galeta unu
    Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
    3 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi veya ceviz içi
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber
    Kızartmak için:
    1 çay bardağı sıvıyağı

    HAZIRLANIŞI
    Önce kibrit çöpü doğranmış kabakların üzerine tuz ve hafif karabiber serpiştirip, çok az yağda 7-8 dakika soteleyip, iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Altını kapatıp, bir kenara koyalım.
    Öte yandan balığımızı da bir parmak kalınlığında uzun uzun dilimleyelim. Geniş bir tabağın içinde; galeta unu, tuz, karabiber, maydanozla beraber ceviz ya da fındığı iyice karıştıralım. Şimdi tavada yağı kızdırırken balıkları bu galeta unlu karışıma iyice bulayıp, sonra kızgın yağda 5-6 dakika kızartalım. Delikli el süzgeciyle, kızaran balıkları bir kağıt peçetenin üzerine alıp, yağını iyice süzdürelim. En sonunda bir servis tabağının içine kabakla balığı karıştırarak servise sunalım.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Kabaklı Çıtır Balık Forum Tarih
Kabaklı İlköğretim Okulu Bilgileri Merkez Balıkesir Anaokulu ve İlköğretim Okullarımız 16 Haziran 2012
Kabaklı Domatesli Patates Çorbası Tarifi Yapılışı İçecekler ve Çorbalar 7 Eylül 2011
Balkabaklı Börek Tarifi Yapılışı Pasta ve Hamur İşleri 11 Haziran 2011
Kabaklı Lahana Salatası Tarifi Yapılışı Kebaplar ve Salatalar 18 Mart 2011
Fırında Kabaklı Makarna Tarifi Yapılışı Mutfağımız Yemeklerimiz 28 Şubat 2011

Bu Sayfayı Paylaş