Hamurlu Kuzu Budu

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda =FiRaRi tarafından 28 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Hamurlu Kuzu Budu konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Hamurlu Kuzu Budu (10 Kişilik)

    [​IMG]

    Malzemeler:
    1 adet bütün kemiksiz kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg.)
    6 diş sarımsak
    1 demet maydanoz
    1 çorba kaşığı sıvı yağ
    2 su bardağı un
    Karabiber, tuz

    HAZIRLANIŞI :
    Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın. Karışımı budun her tarafına sürün.
    Unu bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın. Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun bir kısmını süsleme yapmak için ayırın.
    Hamuru unlanmış düz bir zemin üzerinde, budu tamamen saracak büyüklükte bir dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle açın.
    Budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirip, dikdörtgenin önce kısa kenarlarını, sonra uzun kenarlarını üstüne doğru katlayın. (Budun her tarafı hamurla sarılmış olmalıdır) Hamura elinizle budun şeklini verin, birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın.
    Hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapıp, üzerini kafes şeklinde süsleyin. Hamurun üzerine biraz un serpin, 200 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
    Hamurlu budu servis tabağına alın. Kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.


     

    1 kişi bunu beğendi.
Yükleniyor...
Benzer Konular - Hamurlu Kuzu Budu Forum Tarih
Hamurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı İçecekler ve Çorbalar 21 Aralık 2010
Hamurlu Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı İçecekler ve Çorbalar 17 Aralık 2010
Hamurlu Çerkez Tavuğu Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 13 Aralık 2010
Hamurlu Çorba Tarifi Yapılışı İçecekler ve Çorbalar 11 Ekim 2010
Hamurlu Bohça Köftesi Tarifi Yapılışı Etli ve Sulu Yemekler 2 Eylül 2010

Bu Sayfayı Paylaş