Erenler Corbasi Tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda NeslisH tarafından 26 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Erenler Corbasi Tarifi konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Erenler Corbasi

    Malzemeler:

    * 1 su bardagi nohut
    * 10 bardak et suyu
    * 1 su bardagi un
    * 2 kasik yag
    * 500 gram kemikli
    * koyun eti
    * Yeterince tuz
    * Kuru toz nane

    Hazirlanmasi:

    1. Bir gün evvel islatilan nohut, yumusayincaya kadar iyice pisirilir.
    2. Bir bardak un yeterince tuz ve su ile biraz katica yogrulur. Bir topak yapilir, ince ev makarnasinda açilan yufka kalinliginda bir yufka açilir. Kesme seker büyüklügünde karelere bölünür. Yapismamasi için üzerine un serpilip, bir gazete üzerine birakilir.
    3. Yarim kilo kemikli et üç parçaya bölünür. Bir tencereye on bes bardak su ilave edilir, tuzu da katilir.Kaynatilir, köpügü alinir. Kapagi kapatilarak et hamur gibi oluncaya kadar pisirilir. Etler çikarilir. Suyu bir süzgeçte süzülür, sonra kullanilmak üzere bir tarafa alinir. Etler de kemiklerinden ayrilir, kemikleri atilir, sade etleri alinir, elle tiftiklenir, o da bir tarafa alinir.
    4. Süzülen et suyundan on su bardagi alinir, içerisine tiftiklenen etler katilir, kaynamakta iken kareler halindeki hamurlarin unlari silkelenerek atilir. Hamurlar pisinceye kadar kaynatilir.
    5. Kaynayip, pisen bu çorbaya pismis nohut, çig olarak iki kasik tereyagi veya margarin katilir, bir iki dakika daha kaynatilir. Ocaktan alinir.
    6. Servis kaselerine doldurulur, üzerine kuru toz nane serpilir.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Erenler Corbasi Tarifi Forum Tarih
Çevre yasası hazırlarken çevreye zarar verenlere yaptırım uygulanmasına ilişkin haberlerin etkisi Eğitim Bilgileri 15 Şubat 2017
Bir Güzelin Aşığıyım Erenler Türküsü Notaları Müzik Türleri ve Enstrümanları 5 Ocak 2012
Erenler Köyü Hakkında Bilgi Yıldızeli Sivas Sivas Tanıtımı 20 Ocak 2011
Erenler Köyü Hakkında Bilgi Karaçoban Erzurum Erzurum Tanıtımı 17 Ocak 2011
Erenler Esentepe İlköğretim Okulu Araklı Trabzon Anaokulu ve İlköğretim Okullarımız 24 Temmuz 2010

Bu Sayfayı Paylaş