Demirhindi Şerbeti

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda Dine tarafından 18 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Demirhindi Şerbeti konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Demirhindi Şerbeti

    Malzemeler
    150 (Demirhindi)
    Bal Ya da Şeker
    karanfil (istediğe bağlı)
    tarçın (isteğe bağlı)
    Zençefil(isteğe bağlı)


    Yapılışı.
    Osmanlı saraylarında da özellikle yazın devamlı tüketilen enfes şerbet çeşitlerinden sadece biri.

    Aktardan alacağınız demirhindiyi Bir tulbente koyun.(Çay konulan paket kağıtlarada konabilir.)bir tencereye kaynar suyun ortasına koyun kaynatın. Kaynamış olan demirhindiyi süzerek elde edilen sıvıyı başka bir kaba alın.
    Kaba alınan demirhindi suyuna yaklaşık tatlı oluşuna göre istediğiniz kadar bal (ya da yarım kg-ya da 1kg. toz şekeri)katarak 1-2 dakika kadar daha kaynatın. Kaynadıktan sonra tencereyi ateşten alarak bir miktar soğumaya bırakın. Yeteri miktarda soğuduktan sonra tekrar bir bezden süzün. Elde edeceğiniz şerbeti şişelere doldurarak buzdolabına ko***** soğuk olarak servis yapabilirsiniz.İçind e hiçbir katkı maddesi yok, doğal olarak yapacağınız şerbetin faydalı olacağına inanıyorum.

    Not: Osmanlı zamanında yapılan şerbetin ana maddesi köklerden oluşmaktadır. Tarçın, zencefil, karanfil dahil ismini sayamadığımız 41 çeşit kökten oluşmaktadır.(İsters eniz bu köklerin tamamını bir paket halinde Mısır Çarşısı'ndan satın alabilirsiniz.) Şerbetin tatlandırılması için(Kars Kağızman yöresinden ) kara kovan balı kullanılmaktadır. Kökler iyice kaynatıldıktan sonra süzülür. Süzülen şerbete bal ilave edilir ve bir süre daha kaynatıldıktan sonra soğuk olarak servis yapılır.

    Alıntı.
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Demirhindi Şerbeti Forum Tarih
Demirhindi faydaları Şifalı Bitkiler 9 Şubat 2010
Bögürtlen Şerbeti Tarifi Yapılışı İçecekler ve Çorbalar 15 Ağustos 2010
Haktan İnen Şerbeti İlahi Sözler Ezgiler 19 Şubat 2010
Bal Şerbeti – Kıssadan Hisseler İslami Kıssalar & Hikayeler 31 Ocak 2010
Loğusa Şerbeti - Loğusa Şerbeti yapilisi - Loğusa Şerbeti tarifi İçecekler ve Çorbalar 20 Ocak 2010

Bu Sayfayı Paylaş