Ayvalı Ve Şevket-i Bostanlı Kuzu Taraklık Tarifi

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 2 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Ayvalı Ve Şevket-i Bostanlı Kuzu Taraklık Tarifi konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    Ayvalı Ve Şevket-i Bostanlı Kuzu Taraklık Tarifi

    Malzemeler:
    ½ adet ayva dilimi
    1 adet 2 kemikli kuzu pirzola (150 gr)
    100 gr şevket-i bostan
    1 yemek kaşığı pekmez
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı tuz
    ½ çay kaşığı karabiber
    2 dal taze kekik
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    2 diş sarımsak
    1 adet ufak boy kuru soğan (ince doğranmış).

    Şevket-i Bostanın Terbiyesi:
    1 adet yumurta sarısı
    1 yemek kaşığı yoğurt
    1 tatlı kaşığı un
    1 çay kaşığı tuz.
    (Tüm malzeme çırpılır. Kaynayan şevket-i bostan terbiye edilir.)

    Hazırlanışı:
    Pirzolalar temizlenir. Tuz ve biber serpilir. Tavada zeytinyağı kızdırılır, Pirzolaların her iki tarafı da kızartılır. Ayva dilimleri ilave edilerek üzerine pekmez gezdirilir, hepsi birlikte karıştırılır. ½ su bardağı su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Pirzola ve ayvalar fırın tepsisine alınır. Yaklaşık 170 derecede 25 dakika kadar bekletilir. Şevket-i bostan ayıklanır. Yıkanır ve eşit parçalara bölünür. Tavada tereyağı eritilir. Soğan sarımsak ve şevket-i bostan birlikte sotelenir. 3 – 4 dakika kavrulduktan sonra 1 su bardağı su ilave edilir, ağır ateşte pişmeye bırakılır. Şevket-i bostan pişmeye yakın terbiyesi yedirilir. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Pişen pirzolalar ve ayva dilimleri servis tabağına alınır, yanına garnitür olarak şevket-i bostan konulur. Tavada pirzola ve ayvanın suyu yarım kaşık tereyağı ile kaynatılır. Kaynayan sos pirzola ve ayvanın üzerine gezdirilir.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 2 Nisan 2010

Yükleniyor...
Benzer Konular - Ayvalı Şevket Bostanlı Forum Tarih
Değirmenayvalı İlköğretim Okulu Bilgileri Merkez Afyonkarahisar Anaokulu ve İlköğretim Okullarımız 2 Şubat 2012
Ayvalıdere İlköğretim Okulu Bilgileri Esenler İstanbul İstanbul Tanıtımı 4 Ocak 2012
Ayvalı İlköğretim Okulu Bilgileri Tavşanlı Kütahya Anaokulu ve İlköğretim Okullarımız 27 Kasım 2011
Balıkesir Ayvalık İlcesi Hakkında Bilgi Balıkesir Tanıtımı 23 Şubat 2011
Ayvalı'da Kuru Kavak Türküsü Hikayesi Müzik Sohbet & Fan Club 21 Şubat 2011

Bu Sayfayı Paylaş