Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl yapılır

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda _Mr.PaNiK_ tarafından 11 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl yapılır konusu
    Sponsorlu Bağlantılar
    ÇİĞ KÖFTE

    Malzemeler ;

    1 su bardağı İnce Bulgur

    250 gr sinirsiz, iyice dövülmüş dana eti ya da yağsız kıyma

    1 adet Kuru Soğan

    1 tatlı kaşığı Zeytinyağ

    1 demet Maydanoz

    10 dal kadar Taze Nane

    1 bağ Taze Soğan

    1 bağ Taze Sarımsak

    1 adet Domates

    2 yemek kaşığı Biber Salçası

    Tuz, Kara Biber, Kimyon, Kırmızı Acı Biber

    Hazırlanışı;
    Bulguru önceden ıslatın. Suyunu süzdükten sonra rendelenmiş kuru soğan ve küçük küçük doğranmış domates karıştırın. Yoğrulur (yoğrulma sırasında elinizi suyla ıslatın).

    İçine tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, biber salçasını ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, eti ilave edin. Bulgur ve et ölünceye (yumuşayıncaya) kadar iyice yoğurun. Bu yoğurma etin durumuna göre uzunca bir süre devam etmesi gerekir.

    Bu karışıma zeytinyağ, ince ince doğranmış, maydanoz, taze soğan, sarımsak, nane ilave edin. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Marul yaprakları üzerine yerleştirin.
    Çiğ Köftenin yanında, çoban salatası, tere, turp, marul salatası servis edilebilir.

    Kıyma kullanacaksanız, 2-3 kez çektirin. Et kullanacaksanız tahta tokmakla dövülürse daha leziz olur.

    Afiyet olsun....
     

Yükleniyor...
Benzer Konular - Çiğ Köfte Tarifi Forum Tarih
Çiğ Köfte Sosu Nasıl Yapılır - Acılı Sos Tarifi Mutfağımız Yemeklerimiz 3 Mart 2011
Patatesli Çiğ Köfte - Patatesli Çiğ Köfte yapilisi - tarifi Mutfağımız Yemeklerimiz 13 Ocak 2010
Ciğer Köftesi Tarifi Etli ve Sulu Yemekler 17 Eylül 2009
Hamileler Çiğ Köfte Yiyebilir Mi Gebelik ve Annelik 25 Mayıs 2011
Etsiz Acılı Çiğ Köfte Mutfağımız Yemeklerimiz 28 Ekim 2009

Bu Sayfayı Paylaş