zeytinyağlı yaprak dolması

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda RiVeR_Nn tarafından 3 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. RiVeR_Nn

    RiVeR_Nn Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    zeytinyağlı yaprak dolması konusu zeytinyağlı yaprak dolması


    [​IMG]
    Malzemeler


    2 Su bardağı pirinç
    1 Su bardağı zeytinyağı
    7 Adet soğan
    1 Adet limon
    1 Çorba kaşığı çam fıstığı
    1 Avuç kuru nane
    1 Çay kaşığı tarçın
    1 Çay kaşığı karabiber
    1 Çay kaşığı yeni bahar
    1 Çay kaşığı şeker
    Yarım kg asma yaprağı
    Tuz




    Hazırlanışı
    Asma yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin.
    Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun.
    Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin.
    2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene dek pişirin.
    Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin.
    Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu koyarak karıştırın.
    Daha sonra zeytinyağlı dolma içini yapraklara koyup sıkı sıkı sarın.
    Bir tencerenin en alt kısmına bir miktar havuç ve soğan doğrayın.
    Havuç ve soğanların üzerine birkaç asma yaprağı dizin.
    Hazırlamış olduğunuz dolmaları sıra sıra dizin.
    Yağ, su, tuz ve şeker ilave edip, en üst kısmına biraz yaprak koyun.
    Orta hararetli ateşte 40 dakika pişirin.


    Süre 60 dk.
    Kaç Kişilik 6
     

Bu Sayfayı Paylaş