Zeytinyağlı Taze Otlu Patlıcan Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 26 Eylül 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Zeytinyağlı Taze Otlu Patlıcan Tarifi Yapılışı konusu Zeytinyağlı Taze Otlu Patlıcan Tarifi - Zeytinyağlı Taze Otlu Patlıcan Yapılışı - Otlu Patlıcan Nasıl Yapılır - Pişirme Talimatları



    MALZEMESİ 4 kişilik
    4 adet uzun patlıcan
    300 gram domates
    zeytinyağı
    1 diş sarmısak
    10 adet frenk fesleğen yaprağı
    tuz

    YAPILIŞI:
    1) Patlıcanları yıkayın, soyun ve boylamasına dörde bölün. Sonra da kabuğunu soymadan kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Tuzlayın ve acı sularını akıtmaları için bir saat kadar süzgece koyun.
    2) Patlıcanlar iyice süzüldükten sonra, kurulayın ve bolca kızgın zeytinyağında, altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Tavadan çıkardığınız patlıcanların fazla yağını kağıt havluya emdirebilirsiniz.
    3) Domatesleri kaynar suda biraz beklettikten sonra soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
    4) 2 çorbakaşığı zeytinyağında sarımsağı kızartın. Domatesleri ekledikten sonra harlı ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Tuzlayın, yıkayıp doğradığınız frenk fesleğenini ekleyin.
    5) Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine döküp dikkatle karıştırın. Servisten önce, yarım saat kadar dinlenmeye bırakmalısınız.
     

Bu Sayfayı Paylaş