Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 10 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Yapılışı konusu Zeytinyağlı Barbunya Tarifi - Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı - Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır



    Malzemeler:

    * 2 su bardağı kuru barbunya
    * 1 çay bardağı sıvıyağ
    * 1 adet havuç
    * 2 adet kuru soğan (Orta boy)
    * 3-4 diş sarımsak
    * 1 adet kırmızı sivri biber (Kuru)
    * 1 kaşık domates salçası
    * 1 yemek kaşığı toz şeker
    * Maydanoz
    * Tuz


    Yapılışı:

    * Barbunya fasulyesini akşamdan ıslatıyoruz.
    * Bir tencereye sıvıyağı, yemeklik doğradığımız kuru soğanı, sarmısağı, kabuklarını soyduğumuz havuçları (küçük kare şeklinde) doğruyoruz, kırmızı biberi koyup hafifçe soteliyoruz.
    * Sonra bir kaşık salçayı koyup bir iki karıştırıyoruz.
    * Üzerine 5-6 bardak su koyup kaynatıyoruz.
    * Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri yıkayıp tencereye ilave ediyoruz.
    * Orta hararetli ateş üzerinde fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
    * Fasulyeler yumuşayınca tuzunu koyuyoruz.
    * Yüze yüz suyu kalınca ateşten alıyoruz.
    * Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip, soğuk olarak servis yapıyoruz.

    NOT: Fasulyeleri haşlayarak pişirebiliriz. O zaman suyunu az koyuyoruz.
     

Bu Sayfayı Paylaş