Zeytinyağlı Bakla Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 7 Şubat 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Zeytinyağlı Bakla Tarifi Yapılışı konusu ZEYTİNYAĞLI BAKLA

    MALZEMELER
    3/4 su bardağı zeytinyağ
    1 yemek kaşığı toz şeker
    1 kg taze sakız bakla
    1.5 su bardağı su
    4 adet taze soğan
    1 demet dereotu
    1/2 adet limon
    tuz

    HAZIRLANIŞI
    Taze baklaları iki ucundan kesip, kılçıklarından sıyrın. Ortalarından bölüp, su koyduğunuz bir tencerenin içerisine atın. Baklaları sudan çıkarıp, süzün. Üzerine taze soğanları doğrayın, bunları yarım limonun suyu, bir yemek kaşığı toz şeker ve tuzla karıştırıp, harmanlayın, ovun. Bir tencereye yağ koyup, kızdırın, üzerine baklaları döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını örtün. Arada bir karıştırarak baklaları öldürün. Yarı pişmiş, sarı bir renk almış baklaların üzerlerine dereotunu kıyın. Hepsinin üzerine birbuçuk su bardağı su koyup, tekrar karıştırın. Kapağını kapatıp orta ateşte iyice pişirin.

    Zeytinyağlı Taze Bakla

    MALZEMELER
    1 kilo taze bakla
    Yarim bardak zeytinyagi
    2 sogan
    1 adet kesme seker
    Yarim limon
    Yarim kasik un
    tuz

    YAPILIŞ TARİFİ
    Temizlenmis bakla , limon ve tuzla ovulur . Iki sogan , dereotu , yarim kasik sulandirilmis un , 1 adet kesme seker , üç bardak su , zeytinyagi ile beraber karistirilir ve pisecek kaba konur .Üzeri kapatilarak hizli ateste pisirilir . Atesten alinacagi zaman susuz alinmalidir.

    Zeytinyağlı Bakla

    1 kg. taze bakla
    1 bağ yeşil soğan
    2 orta boy soğan
    3 kahve fincanı zeytinyağı
    yarım limonun suyu
    yarım tatlı kaşığı şeker
    tuz
    1 bağ dereotu
    2 çay fincanı kaynar su

    Baklaları ayıklayıp yıkayarak bir süzgece alın. Taze soğanları temizleyip bakla büyüklüğünde kesin. Kuru soğanları soyup ortadan ikiye bölün. Tencereye önce baklayı düzgünce yerleştirin. Üzerine soğanları dizin diğer malzemeyi de kattıktan sınra 20-25 dakika pişirin. Sonra kaynar suyu katıp 45 dakika daha pişirin, sonra servise hazırdır.

    Zeytinyağlı Bakla

    MALZEMELER
    1 kg bakla
    yarim bardak zeytinyagi
    2 adet sogan
    yarim demek dere otu
    1 kasik seker
    limon
    tuz

    YAPILIŞ TARİFİ
    1-Baklalari bol su ile yikayin.
    2-Sonra kilçiklarini biçakla incecik çikarin.
    3-Zeytinyagini bir tencereye koyup kizdirin.
    4-Baklalari azar azar atip karistirin.
    5-Sonra kalin halkalar halinde bir sogan dograyin.
    6Seker su limon ilave edip agzini kapatip pisirin.
    7-Atesten alip üzerine kiyilmis dereotu serpin.
    Eger isterseniz yogurtlada servis yapabilirsiniz

    Zeytinyağlı Bakla

    Malzemeler:
    Yarım kilogram bakla,
    2 orta boy kuru soğan,
    yarım demet dereotu,
    1 kahve fincanı sıvıyağ,
    yarım kahve fincanı limon suyu,
    1 tatlı kaşığı tozşeker,
    2 diş sarımsak
    yeterince tuz.

    Hazırlanışı: Baklaları ayıklayıp bol suda temizce yıkayalım. Uygun bir tencerede sıvıyağ ile birlikte ince doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene dek kavuralım. İçine baklaları ekleyip renk değiştirene kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam edelim. Kavrulan baklaların içine limon suyu, şeker, kıyılmış dereotu, yarım çay bardağı su ve tuz ekleyip ağır ateşte pişirelim. Baklaları soğuk olarak servis yapalım.

    ZEYTİNYAĞLI BAKLA

    1 kilo bakla (taze)
    1 adet kesmeşeker
    yarım bardak zeytinyağı
    Çeyrek limon
    2 baş soğan
    Yarım kaşık un
    2 tane taze soğan
    Yeteri kadar tuz.

    Temizlenmiş bakla, limon ve tuzla oğulur. İki baş bütün soğan, iki taze kıyılmış soğan, dereotu, yarım kaşık sulandırılmış un, bir adet kesmeşeker, üç bardak su, zeytinyağı ile hepsi beraber halledilir. Pişecek kaba konur. Üzerine yağlı kâğıt konur ve sert ateşte pişirilir. Ateşten alınacağı zaman susuz alınmalıdır.

    EYTİNYAĞLI BAKLA

    1 kilo bakla (taze)
    1 adet kesmeşeker
    yarım bardak zeytinyağı
    Çeyrek limon
    2 baş soğan
    Yarım kaşık un
    2 tane taze soğan
    Yeteri kadar tuz.

    Bakla üçe bölünür, yağda bir parçası öldürülür, geri kalan da birer birer tamamlanır. Pişecek kaba konur. Bütün iki soğan, kıyılmış taze soğan, dereotu, sulandırılmış un, hafif limon, iki bardak suyu da ilâve ile hızlı ateşte pişirilir.


    Zeytinyağlı bakla

    Malzemeler
    500 gr bakla
    5 - 6 sap taze sarımsak
    1 orta boy soğan ya da 5 - 6 sap taze soğan
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı şeker
    1/4 bardak zeytinyağı
    Servis için:
    sarımsaklı yoğurt ve taze dereotu

    Baklaları ayıklamadan önce bir kaba bir avuç kadar una bolca su ekleyip iyice karıştırın. Bu su, baklaların kararmasını önleyecek. Baklaların tepelerini ve kenarlarındaki kısımlarını kesin, kartlaşmış olanların içini çıkartın, dışını atın. Uzunlarım ikiye bölün. Ayıkladığınız baklaları unlu suya atın. Sarımsakları 1 cm uzunlukta verev kesin. Soğanı yemeklik doğrayın. Orta boy bir tencerede zeytinyağı ısınınca sarımsak ve soğanı öldürün, baklaları ekleyin, ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Arada bir tencereyi sallayarak (kapağı açmadan) terletin, kendi suyuyla pişirin. 1 bardak kadar sıcak su, şeker ve tuzu da ekleyin, kısık ateşte 35 - 40 dk kadar pişirin. Her zeytinyağlıda olduğu gibi servis kabınıza almadan, pişirdiğiniz tencerede soğutun. Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve üzerine taze dereotu serpiştirmeyi unutmayın.

    ZEYTİNYAĞLI BAKLA

    1 Kg. Bakla
    1 Çay kaşığı şeker
    1 Bardak zeytinyağ
    1 Limon
    3 Demet taze soğan
    1 Fincan un,
    1 Demet dereotu
    tuz.

    Baklanın kılçıkları ayıklanır. Ayıklanan baklalar limonlu, unlu suya atılır. Bir tencere içine zeytinyağı küçük parçalara kesilmiş taze soğan, yarım limon suyu. Tuz, şeker ve baklalar konur.
    Baklanın iyi veya kötü oluşuna göre 45-60 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra tabağa konur, üzerine dereotu serpilir. Böylece sofraya getirilir.

    ZEYTİNYAĞLI BAKLA

    Malzeme :
    1 kg. bakla,
    1 bardak zeytinyağı,
    2 adet soğan,
    yarım demet dereotu,
    1 kaşık şeker,
    1 limon,
    tuz.

    Yapılışı:
    1- Baklaları bol suyla yıkayıp kılçıklarını bıçakla incecik çıkarınız.
    2- Zeytinyağını bir tencereye koyup kızdırınız.
    3- Baklaları azar azar atıp börttürünüz.
    4- Bir tencereye kalın halka halinde bir soğan koyunuz.
    5- Baklaları kenarlarına diziniz.
    6- Üzerlerine kalın soğanları koyup şekeri, suyu, yarım limonu koyup ağzını kağıtla kapatıp pişiriniz.
    7- Ateşten alıp üzerine kıyılmış dereotu serpiniz.
    8- Yoğurtla servis yapınız.

    Zeytinyağlı Bakla

    1 Kg. taze bakla
    1 Tatlı kaşığı tuz
    2-3 Domates
    1 Çay kaşığı şeker
    2 Sogan
    2 Dis sarımsak
    1/2 Su bardağı zeytinyağı

    Baklaları yıkayıp kılçıklarını bıçakla keserek çıkartınız. Tencereye 2 su bardağı su koyup, tuz atarak kaynatınız. Yağ, şeker, ince kıyılmış soğan, domates, sarmısak ve baklaları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğutarak servis tabağına boşaltınız.

    ZEYTİNYAĞLI BAKLA

    Malzeme:
    1 kilo bakla
    1.5 çay bardağı sıvı yağ
    1 demet taze soğan
    1 çorba kaşığı un
    1 demet dereotu
    1 demet nane
    1 çorba kaşığı tozşeker
    yarım limon suyu
    1.5 bardak su

    Yapılışı:
    Baklalar ayıklanıp tuzlu suya atılır. Tencereye ince doğranmış soğan, yağ, tuzlu sudan çıkardığımız baklalar, dereotu, nane, yarım limon suyu, tuz, un, şeker, kaşıkla alt-üst ederek karıştırılır. Kısık ateşte 5-10 dakika silkelenerek pişirilir. Daha sonra su ilave edilip hamur gibi oluncaya kadar pişirilir.


    Zeytinyağlı Bakla

    MALZEMELER
    1 kilo bakla
    3 adet kuru soğan
    1 çay bardağı zeytinyağı
    2 adet kesme şeker
    1 tatlı kaşığı un
    1/2 demet dereotu
    Yoğurt
    Tuz

    Baklayı kılçıklarını çıkararak ayıklayın. Unlu, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp, bir çay bardağı zeytinyağıyla birlikte tencereye koyun. Kavurduktan sonra baklaları ilave edin. Tencereyi sallayarak karıştırın. Daha sonra tencereye kesme şekeri, unu ve tuzu ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup, kısık ateşte, yağıyla kalıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyerek, yoğurtla birlikte servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş