Zehirli Mantarlar Hakkında Bilgi

'Doğa ve Bitkiler' forumunda DeMSaL tarafından 13 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Zehirli Mantarlar Hakkında Bilgi konusu
    Zehirli Mantarlar Hakkında - Zehirli Mantar Çeşitleri - Zehirli Mantar Nedir - Zehirli Mantarlar Hakkında Bilgi



    Yanlış inanışlar

    Bir mantarın zehirli olup olmadığının teşhisi için genel bir kural yoktur. Halk arasında zehirli mantarların tanınması ile ilgili söylenen kurallar ise yanıltıcı olabilir. Örneğin:

    Parlak ve canlı renklidirler: Yanlış. Ölümcül derecede zehirli olan Amanita virosa beyazdır.

    Zehirli mantarlar böceklenmez: Yanlış. Omurgasızlar için zehirli olmayan bazı mantarlar insanlar için tehlikeli olabilir. Örneğin Amanita phalloides en çok ölüme neden olan mantar olmasına karşın sıklıkla böcek larvaları da barındırır.
    Gümüş veya soğana temas edince kararır: Yanlış. Tüm yaşlanan mantarlar genelde kararmaya meyillidir.

    Kokuları ve tatları çok kötüdür: Yanlış. Çoğu zehirli mantar lezzetli ve hoş kokuludur.

    Yeterince pişirilince zehiri geçer: Yanlış. Bazı zehirlerin kimyasal yapısı ısıya dayanıklıdır. pişse bile etkilerini kaybetmez.
    Dolayısıyla mantar zehirlenmelerinden belirli bir kuralı yoktur, bu yüzden kesin olarak teşhis edilmemiş olan veya şüpheli mantarların yenmemesi gerekir.
    Bazı mantarlar sadece alkolle beraber alındığı zaman zehirleyici özelliğe sahiptir.

    Mantar Toksinleri

    Zehirli mantarların toksinleri yapısal açıdan iki gruba ayrılmaktadır. Bu iki grup içinde çok sayıda zehirleyici madde çeşitleri bulunur. Bu maddeler değişik türlerde zehirlenmelere yol açar. Bugüne kadar yapılan çalışmalara göre mantar zehirlenmeleri 9 Grup altında toplanmıştır.

    Azot içeren bileşikler
    tuaranımsı mantar.
    Antrakinonlar
    Azotsuz bileşikler
    Oksolanlar
    Azot heterosiklik bileşikler
    Amid ve peptidler
    N-N bağlı bileşikler

    Mantar Zehirlenme Tipleri

    Falloides sendromu (Amanita Phalloides mantarı)
    Orellanus sendromu
    Giromitra sendromu
    Muskarin sendromu (Amanita muscaria mantarı)
    Pantherina sendromu (Amanita Pantherina mantarı)
    Psilosibin sendromu
    Koprinus sendromu
    Paksillus sendromu
    Gastrointestinal sendrom

    Zehirlenme tiplerine göre bazı mantarlar

    Cyclopeptide Zehirlenmeler
    Dünyada ölümle sonuçlanan zehirlenmeler bu mantarlar nedeniyle gerçekleşmektedir. Semptomlar şu şekilde gelişir:
    6-24 saat (genelde 10 saat civarı) hiçbir etki görülmez.
    İlk semptomlar ishal, karın bölgesinde kramplar, mide bulantısı ve kusmadır.
    İlk semptomlarda azalma görülür, iyileşmenin başladığı düşünülür
    Karaciğer ve böbrek yetmezliği başgösterir. Hasta bu safhada ölebilir.

    Amanita
    Amanita verna
    Amanita phalloides
    Amanita virosa
    Amanita bisporigera
    Amanita ocreata
    Galerina
    Galerina autumnalis
    Galerina marginata
    Galerina venenata

    Monomethylhydrazine Zehirlenmeler

    Semptomlar:
    mide bulantısı ve kusma
    Kanlı ve sulu ishal
    Kas krampları
    Karın bölgesinde ağrı

    Ciddi durumlarda ise karaciğer yetmezliği, yüksek ateş ve koma gibi ağır semptomlar görülebilir ve ölüm yenildikten sonra 2-4 gün sonra gerçekleşir.

    Gyromitra
    Gyromitra ambigua
    Gyromitra brunnea
    Gyromitra californica
    Gyromitra caroliniana
    Gyromitra esculenta
    Gyromitra fastigiata
    Gyromitra gigas
    Gyromitra infula
     

Bu Sayfayı Paylaş