Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 12 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi konusu PATLICAN SALATASI (Yoğurtlu)

    1200 gram patlıcan
    5 diş sarımsak
    1 kahve fincanı zeytinyağı
    1/2 limon
    250 gram yoğurt
    Tuz
    10 adet yeşil biber

    1 Kalıncalanndan 1200 gram patlıcan havagazı ya da herhangi bir kuvvetli alevde arada bir çevirmek suretiyle her tarafını iyice pişirmeli, sonra pişmiş her patlıcanı teker teker olmak üzere alarak, bunların yanmış kabuklarını bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru sıyırırcasına soymalı ve her soyulan patlıcanı da içinde bir kahve fincanı zeytinyağı olan kâseye ilâve etmeli ve her patlıcanın kâseye ilâvesinden de bunların üstlerine bir miktar limon sıkmak suretiyle bütün patlıcanları yoğurt ile bir tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek hepsini iyice karıştırmalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
    2 Bundan sonra, 4 adet acıca yeşil biberi ateşte pişirdikten sonra kabuklarını soymalı ve bir havana koyarak, üstüne beş diş sarımsakla 1 tatlı kaşığı da tuz ilâve ettikten sonra her ikisi de iyice ezik bir hal alıncaya kadar dövmeli, sonrada bu sarımsakbiberi, yoğurtlu patlıcanlara katarak, tekrar iyice karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve üstlerine de ateşte pişirilsa, ince zarları soyulmuş 5 - 6 adet de yeşil biber Oturtmalı ve servis yapmalı.
     

Bu Sayfayı Paylaş