Yemen Yemek Kültürü - Yemen Mutfağı

'Dunya Mutfakları' forumunda KaRDeLeN tarafından 1 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yemen Yemek Kültürü - Yemen Mutfağı konusu Yemen Yemek Kültürü - Yemen Mutfağı

    Yemen mutfağı Yemen'de yayılmış bir mutfak türüdür.


    Malzemeler

    Tavuk eti ve koyun eti, dana etinden daha sık kullanılmaktadır, çünkü dana eti pahalıdır. Balık eti ise özellikle kıyı bölgelerinde kullanılmaktadır.
    Peynir, tereyağı ve diğer süt ürünleri daha az kullanılmaktadır. Yayık ayran, bazı köylerde hemen hemen hergün kullanılmaktadır.

    Saltah

    Yemen'in ünlü yemeklerinden biridir. Çeşitli besinler içerir.

    Diğer Yemen yemekleri

    Aseed, Fahsa, Thareed, Samak Mofa, Lahm Mandi, Fattah, Shafut, Bint AlSahn, Jachnun

    Yemen ekmek çeşitleri

    Tawa, Tameez, Laxoox, Malooga, Kader, Fateer, Kudam, Rashoosh, Oshar, Khamira ekmekleri Yemen'in ekmek çeşitleridir ve genllikle taboon adlı tandırlarda yapılır.). Malooga, khubz ve khamira popüler ev ekmeklerindendir.Pita ve roti ekmekleri ise satın alınabilecek ekmeklerdendir.

    İçecekler

    Çay, siyah çay(karanfil, kakule ve nane ile birlikte), Qishr(kahve), Qahwa(Kahve), Karkadin, Naqe'e Al Zabib soğuk kuru üzüm içeceği, Diba'a ezilmiş nektar.


    Kahve, Yemen'de geniş ölçüde yetiştirilmektedir, siyah çay diğer seçeneklerdendir. Çay, sabah kahvaltısından sonra öğle yemeği ile ve akşam yemeği ile tüketilir. Popüler tatlandırıcılar kakule, nane ve karanfildir. Qishr adı ile kahve de yapılmaktadır.
     

Bu Sayfayı Paylaş