Yeşil Ceviz Reçeli - Yeşil Ceviz Reçeli yapilisi - tarifi

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda Mavi_Sema tarafından 24 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yeşil Ceviz Reçeli - Yeşil Ceviz Reçeli yapilisi - tarifi konusu Malzemeler

    50 adet yeşil ceviz
    50 adet badem
    50 adet karanfil
    1.250 gram şeker
    2 adet limonun suyu
    1/2 su bardağı limon suyu
    1/2 kg sönmemiş kireç

    Yapilisi

    • Cevizlerin yeşil kabuklarını soyun.
    • Tam baş kısmından bir kesik yapın.
    • Geniş bir kaba alın.
    • Üzerini örtecek kadar su ekleyin.
    • Suyunu hergün değiştirmek üzere 7 gün suda bekletin.
    • Sekizinci gün suyunu dökün.
    • Tekrar suyla yıkayın ve üzerini örtecek kadar suya koyun.
    • Kireci temiz bir tülbente koyup, ağzını sıkıca kapatın. Bu şekilde cevizlerin bulunduğu suya koyun.
    • Arada bir karıştırarak, 6 saat bekletin ve cevizleri birkaç su yıkayın.
    • Genişçe bir tencereye aktarın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin.
    • 5 dakika kaynatın.
    • Tencereyi ateşten alıp, cevizleri soğuk suyla yıkayın.
    • Tekrar tencereye koyup, 5 dakika kaynatın.
    • Soğuk sudan geçirin.
    • Tekrar tencereye aktarın.
    • Yaklaşık 45 dakika kaynatın.
    • Yeterince yumuşayıp, yumuşamadığını kontrol edin.
    • Cevizleri başka bir tencereye aktarın.
    • 2 adet limonun suyunu ve üzerini örtecek kadar suyu ekleyin ve 2 saat bekletin.
    • Cevizleri sudan alıp, kesik kısımlarından 1 adet badem ve 1 adet karanfil koyun.
    • Cevizleri tekrar başka bir kaba alın.
    • Üzerine şekeri ekleyin.
    • Bu şekilde 1 gece bekletin.
    • Sabah cevizlerin üzerine bir buçuk su bardağı su koyup hafif ateşte kaynatın.
    • Şeker eriyene dek karıştırın.
    • Ateşten alıp ve soğumaya bırakın.
    • Soğuduktan sonra yarım su bardağı limon suyunu ekleyin.
    • Tekrar ateşin üzerine koyup, şurup koyulaşana dek kaynatın.
    • Şurubu ile birlikte kavanozlara doldurun.
    • Ilıyınca ağızlarını kapatıp kaldırın
     

Bu Sayfayı Paylaş