Yaz Sebze Çorbası Tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 5 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Yaz Sebze Çorbası Tarifi konusu YAZ SEBZE ÇORBASI

    2000 gram et suyu (8 bardak)
    750 gram domates (5 orta)
    60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
    1/2 bardak iç bezelye (varsa)
    150 gram soğan (2 orta)
    1 demet maydanoz
    100 gram havuç (1 büyükçe)
    1 demet dereotu
    350 gram sarı patates (4 büyükçe)
    1/2 demet kereviz yaprağı
    200 gram kabak (2 küçük)
    4 diş sarımsak
    200 gram taze fasulye
    Tuz
    120 gram dolmalık biber (2 orta)

    1 Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 2 orta soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 1 büyükçe havuç, hepsi kıyılmış 4 diş sarmısak, 1 demet maydanoz ve yarım demet kereviz yaprağı koyarak, durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kadar kavurmalı, sonra bunlara soyulmuş ve küçük kesilmiş 5 orta domates ilâve ederek, domatesleri de soğanlarla 5 dakika daha kavurmakta devam etmeli, sonra bunlara 8 Bardak et suyu ile 2 tatlı kaşığı da tuz katarak, kaynamaya bırakmalıdır.
    2 Kaynayınca, tencereye, soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyükçe sarı patates, 2 küçük kabak, kenarları alınmış, çeyrek parmak en ve boyunda doğranmış kesinlikle kart olmayan çalı fasulyesi, ateşte kızartılmış ve kabukları soyulmuş ve küçükçe doğranmış 2 orta dolmalık biberle, varsa yarım bardak da iç bezelye ilâve ederek, tencerenin kapağmı kapatmalı ve çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 40 dakika küçükçe ateşte pişmeye bırakılmalı, sonra çorbaya kıyılmış, 1 demet dereotu katmalı, iyice bir karıştırdıktan sonra kâseye almalı ve servis yapmalıdır.
     
  2. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    eline sağlık cnm
     

Bu Sayfayı Paylaş