Yavan Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş )

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Mavi_Sema tarafından 2 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yavan Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş ) konusu Yavan Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş )

    1 su bardağı kırmızı mercimek
    1 su bardağı ince bulgur
    2 çorba kaşığı tereyağı
    1 adet kuru soğan
    1 çorba kaşığı salça
    Yarım demet dereotu
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 tatlı kaşığı tuz

    Mercimek yıkanır, 3 su bardağı scak su eklenir, 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra bulgur eklenir, 10 dakika bekletilir. Süre sonunda malzeme elle şöyle bir karıştırılır. Tavaya tereyağı konur, eriyince ince kıyılmış soğan eklenir ve pembeleştirilir. Salça, tuz ve pul biber de ilave edilir, 2-3 dakika daha çevrilir. Bulgurlu karışımın üzerine ilave edilir. Bütünleşene kadar yoğrulur. En son kıyılmış maydanoz katılır. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, şekillendirilir, servis tabağına sıralanır.
     

Bu Sayfayı Paylaş