Yavan Dolması Tarifi ( Tokat )

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Mavi_Sema tarafından 17 Ağustos 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yavan Dolması Tarifi ( Tokat ) konusu Yavan Dolması Tarifi ( Tokat )


    MALZEMELER
    2 kilo asma yapragı
    1 kase kırık yarma
    1 kase kısırlık bulgur
    2 büyük sogan
    2 kaşık salça
    2 adet rendelenmiş domates
    maydanoz
    reyhan
    pul biber
    tuz (yapragımızın tuzuna göre ayarlıyoruz)

    HAZIRLANMASI
    Kırık yarma ve bulguru önceden ıslatıyoruz . Bütün malzemeleri katıp yoguruyoruz 1 bardak kadar su ilave ediyoruz. Uzun ve ince sarıyoruz. (Aralarına arzuya göre kuru erik katıyoruz 2 sırada 1 bu şekilde erikli dolma oluyor, Buda tokatta çok meşur bir dolma türü) tencerenin yüzüne 1 adet soganı ince kıyıp pembeleştiriyoruz içine salça pul biber karabiber katarak yüzüne sos hazırlıyoruz dolmaların üzerine döküyoruz 3 bardak sıcak su katıyoruz altı kısık ateşte 3 saat kadar pişiriyoruz suyu çektikçe sıcak su ilave ediyoruz afiyetle yiyoruz.
     

Bu Sayfayı Paylaş