yılbaşı pastası - yılbaşı pastasının yapılışı -yılbaşı pastası tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda KaRDeLeN tarafından 31 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    yılbaşı pastası - yılbaşı pastasının yapılışı -yılbaşı pastası tarifi konusu yılbaşı pastası - yılbaşı pastasının yapılışı -yılbaşı pastası tarifi


    [​IMG]

    Yılbaşı Pastası
    15 kişilik yağlı kek tarifi
    23-33 cm'lik dikdörtgen kek kalıbı için aşağıdaki ölçülerin 2 katı alınmaktadır.

    Malzemeler: x 2
    1,5 kap un
    Yarım kap şeker
    Yarım kap süt
    100 gr tereyağı oda sıcaklığında
    2 yumurta oda sıcaklığında
    1 paket vanilya
    1,5 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

    Hazırlanışı:
    Fırın 180 dereceye getirilir.
    Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.
    Geniş cam bir kasede şeker ve yağ krem haline gelinceye kadar mixerle çırpılır.
    Yumurta önce küçük bir kaseye kırılır daha sonrada şekerli yağlı karışıma eklenir, mixer yardımı ile karıştırılır. Yumurtalar teker teker olmak üzere eklenir. Sonra vanilya eklenir ve karıştırılır.
    Un ve kabartma tozu bu sıvı karışıma elenir, süt eklenir ve mixerle güzelce karıştırılır. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek hamuru dökülür, spatula ile kekin üzeri düzeltilir.Yaklaşık 40 dk, kürdan keke batırılıp temiz çıkıncaya kadar pişirilir.

    Pasta Kreması:
    Malzemeler;
    2 su bardağı süt
    1/3 su bardağı nişasta
    1,5 yemek kaşığı un
    Yarım su bardağı şeker
    1 paket vanilya
    1 yumurta
    Yarım paket süt kreması

    Hazırlanışı;
    1. Orta boy kapaklı sos tenceresi içine, süt ve yumurta koyulur, çırpılır. Karıştırmaya devam ederek un, nişasta, şeker süte elenir.
    2. Sonra kısıt ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. En son vanilya eklenir, karıştırılır.
    3. Sos tenceresinin kapağı kapatılıp soğumaya bırakılır. (Ben bu tür aşamalarda geniş bir kaba soğuk su koyup muhallebi dolu sos tenceremi bu su içinde soğumaya bırakıyorum.)
    4. Bir yandan süt kremanızı mikser ile sert krema oluncaya kadar çırpın ve muhallebiniz soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletin.
    5. Muhallebiniz soğuyunca krema ile pürüzsüz bir kıvama gelince karar çırpın.

    Pastamız Bayramlık değil ama en azından gözler bayram edebilmiştir umarım. :)

    Yeni yılınız kutlu ve mutlu olsun
     

Bu Sayfayı Paylaş