Yılbaşı Gecesi İçin Pratik Hindi Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 30 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yılbaşı Gecesi İçin Pratik Hindi Tarifi Yapılışı konusu Yılbaşı Gecesi İçin Pratik Hindi Tarifi
    Yılbaşı Gecesi İçin Pratik Hindi Yapılışı
    Yılbaşı Gecesi İçin Pratik Hindi

    [​IMG]



    Pratik Yılbaşı hindisi Tarifi


    Malzemeler: 10-12 kişilik
    1 adet Kaliforniya hindisi
    1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
    1 çay bardağı sıvıyağ, yeterince tuz
    yarım su bardağı su
    2-3 dal kereviz, 2-3 dal taze soğan
    1-2 dal maydanoz, 1 adet havuç
    1 adet küçük boy pırasa
    1-2 adet defne yaprağı
    4-5 adet tane karabiber
    sherry’li jü süs için:
    hindinin ayıklanmış kemikleri
    hindiden arta kalan su ve sebzeleri
    10 su bardağı tavuk suyu
    yarım çay bardağı soya sosu
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 çorba kaşığı tepeleme un
    1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
    1 çay bardağı sherry (tatlı şarap)
    yeteri kadar tuz

    Hazırlanışı:
    Biber salçası, sıvıyağ ve tuzu karıştırarak hindinin üzerine sürün. Fırını 170 derecede ısıtın. 4 cm derinliğindeki bir tepsiye yarım su bardağı suyu dökün. Hindinin göğsü üst tarafa gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Kıydığınız kerevizi, soğanın yeşil yapraklarınımaydanozu, havucu, pırasayı, defne yaprağını ve karabiberi hindinin üzerine serpiştirin. Pişip pişmediğini arada kontrol edin. Hindi fırında kızarırken zaman zamansüzülen yağlarından kaşıkla alarak kuruyan bölgelerin üzerine gezdirin. Nar gibi kızardığında fırından alın. Hindiyi bütün olarak sebze garnitürü ve pilavla servis yapın.

    Alternatif servis önerisi: Fırından çıkan hindinin kemiklerini ayıklayıp, etini dilimleyin. Sosu hazırlamak için, kemikleri ve hindiyi pişirdiğiniz suyu, tavuk suyunu ve soya sosunu bir saat birlikte kaynatın. Daha sonra süzerek dinlendirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ilave ederek 1-2 dikaki pembeleşene dek kavurun. Salçayı ekleyip bir-iki çevirin. Sherry ve dinlenmeye bıraktığınız suyu karıştırarak ilave edin. Tuzunu ayarlayarak kaynamaya bırakın. Dilimlediğiniz hindiyi sos ve dilediğiniz sebzelerle servis yapın.


    Evde muhteşem bir yılbaşı daveti vermek için yılbaşı hindisi tarifini mutlaka deneyin!

    Alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş