Yüksük Çorbası , Yüksük Çorbası ,Tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda Dine tarafından 22 Ekim 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Yüksük Çorbası , Yüksük Çorbası ,Tarifi konusu [​IMG]
    Malzemeler
    Hamuru için,
    2 su bardağı un
    1 adet yumurta
    Yarım su bardağı su
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    1 çay kaşığı tuz
    Köftesi için
    250 gram yağsız dana kıyma
    1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    Yarım limonun suyu
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    Tuz, karabiber

    Sosu için
    2 yemek kaşığı tereyağ
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı kuru nane
    10 su bardağı et suyu
    2 adet limonun suyu
    Hazırlanışı
    Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.
    Oda sıcaklığında 25 dakika dinlendirin.
    Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
    Tezgahın üzerine un serpin hamurları yufka şeklinde açın.
    Açtığınız yufkadan şişe kapağı yardımıyla parçalar çıkarın.
    Çıkardığınız parçaları un serpilmiş düz bir tabakta bekletin.
    Köftesini hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğurun.
    Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
    Teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip kızdırın.
    Köfteleri tavada arkalı önlü kızartın.
    Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
    Sosunu hazırlamak için büyük bir tencereye tereyağ alıp eritin.
    Üzerine salça ve kuru naneyi ekleyip 2 dakika kavurun.
    Et suyu, tuz ve limon suyunu tencereye ilave edip karıştırın.
    Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
    Kaynayan suya hamur, köfte ve haşlanmış nohutu ekleyin.
    15 dakika kısık ateşte pişirin.
    Dinlendirdikten sonra servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş