Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 14 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi Yapılışı konusu Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi - Urfa Usulü Kazan Kebabı Yapılışı - Urfa Usulü Kazan Kebabı Malzemeleri - Kazan Kebabı



    [​IMG]

    Malzemeler

    300 gram kıyma
    1 adet soğan
    1 adet sivri biber
    1 adet domates
    1 yemek kaşığı domates salçası
    yarım tatlı kaşığı biber salçası
    tuz, karabiber, isot
    4 adet büyük boy patlıcan
    5 adet domates
    (Tabi acılığını ve miktarını siz artırabilirsiniz ben fazla acı yiyemiyorum)

    Hazırlanışı

    İlk iş soğanı ve domatesi rendeleyin. Biberi incecik kıyın. Kıymayı ,salçayı,tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın.Aralarına kıymalı içi koyun. Daha sonra domatesleri de aynı şekilde kesin ama koparmadan içlerine kıymalı harcı koyun.İç harç bitene kadar bu işlemi yapın.Tencereye ilk patlıcanları koyun üstüne domatesleri yerleştirin.Sebzeler için üstüne biraz tuz serpin.Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Sebzenin suyuyla pişiyor.Benim gibi fırın yemeği seviyorsanız 200 derecede patlıcanlar yumuşadıkça kaşıkla üstüne basarak pişirebilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş