Tuzda Kestaneli Tavuk - Tuzda Kestaneli Tavuk yapilisi - tarifi

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_Sema tarafından 12 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tuzda Kestaneli Tavuk - Tuzda Kestaneli Tavuk yapilisi - tarifi konusu Malzemeler :
    • 1 bütün tavuk
    • 1 su b.pirinç
    • 1 soğan
    • 1 çorba k.tereyağı
    • 1 kase kestane
    • 1 tutam dereotu
    • tuz
    • karabiber
    • yenibahar
    • tarçın
    • su
    Mantolamak için:
    • tuz
    • su
    • söke un
    • 1 yumurta akı
    Hazırlanışı : Pilavı için; soğanları minik doğrayarak sıvıyağda kavurun. Ardından pirinçleri de üzerine ekleyerek tekrar kavurun. Tuzunu ayarkladıktan sona pilavı yarı kıvamda pişirecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilava haşlanmış, doğranmış kestaneyi, dereotunu, tarçını, karabiberi ,yeninbaharı ve tuzunu ayaralayarak harmanlayın.
    Tavuğu sırt kısmından itibaren keserek sırt kemiğinden ayırın. Pilavı iç kısmına yayıp tavuğu dikin.
    Mantolamak için ise, 1,5 kg. sofralık iri tuzu karıştırma kabına alın. Üzerine 1 çorba k. söke unu ve bir yumurta akını ekleyerek iyice karıştırın. Diktiğiniz tavuğu fırın tepsisine alarak üzerini tuz ile kaplayın. 200 derecede ortalama 1 saat 45 dk. pişirin
     

Bu Sayfayı Paylaş