Trakya Katmeri Tarifi - Trakya Katmeri Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 12 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Trakya Katmeri Tarifi - Trakya Katmeri Yapılışı konusu Trakya Katmeri Tarifi

    MALZEMELER:
    Yeterince un tuz
    Su.(istege kalmis coklukta)
    Yagsiz peynir
    İcine sürmek icin az margarin
    Kizartmak icin sivi yag (az miktarda)
    Yine istege göre az yada cok tereyagı

    YAPILISI:
    Un tuz su ile cok sert olmayan bir hamur tutululur. On dakika dinlendirilir. Hamurun tümü yuvarlanir altina üstüne un konularak biraz daha beklenir. (acilma kolayligi yönünden.) Oklava ile bütün parca kalin bir sekilde acilir.(yufka gibi olmasin). Üstüne margarini sürün, ufalamis oldugunuz yagsiz peyniri dagiti. Sonra rula seklinde yuvarlayin İki ucu kapatinki malzeme disari cikmasin. Ruladan mandalina büyüklügünde kesin herkesimde uclari kapatmayi unutmayin. Parcalari kesilen yerlerinden üzerine bastirin hepsini hazirlayin bu sekilde. Sonra fazla bastirmadan yavas yavas acin tava büyüklügünde (kesinlikle fazla inceltmeyin)tavaya isterseniz az yag koyup iki tarafini kizartın yada yagsiz pisirip tereyagla yaglayabilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş