Tosun böreği

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Fatma tarafından 31 Ekim 2008 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tosun böreği konusu Tosun Böreği


    Malzemeler
    1 Kase Haşlanmış Mercimek
    2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Adet Soğan
    Tuz , Karabiber
    125 gr Margarin
    2 Çorba Kaşığı Haşhaş
    1 Adet Yumurtanın Sarısı
    Üzerine:
    1 Çay Bardağı Haşhaş
    1 Su Bardağı Ilık Su
    1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
    Alabildiği Kadar Un


    Yemeğin Tarifi
    Mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin.Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
    Bu arada hamuru hazırlayın.Bunun için sıvı yağı,ılık su ve kabartma tozuyla karıştırın.Azar azar un ilave edin.Yumuşak bir hamur yapın.15 dk dinlendirin.Küçük bezeler koparın.Oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.
    Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın.Yufkaya sürün.Yufkayı enine 4 parmak kalınlığında kesin.Kesilen parçaları kıvırıp,buzdolabına alın.10 dk. bekletin.
    Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın.15 cmlik kareler halinde kesin.Ortalarına mercimekli içten koyun.Ek yerleri tepsiye gelecek şekilde boylamasına ikiye katlayın.Yumurta sarısını çırpın.Yufkaların üstüne sürün.Haşhaş serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
    Aşçının Notu:Haşhaşın ayrı bir lezzet kattığı tosun böreği,bayramlarda Kütahya?da misafirlere ikram edilir
     

Bu Sayfayı Paylaş