Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 9 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı konusu Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi - Terbiyeli Mercimek Çorbasının Yapılışı - Terbiyeli Kırmızı Mercimek Çorbası



    Malzemeler:

    1,5 su bardağı kırmızı mercimek,
    2 çorba kaşığı silme un, 1 çorba kaşığı tereyağı,
    1,5 su bardağı süt, 2 adet orta boy soğan
    2-3 diş sarımsak, yarım çay bardağı sıvıyağ
    Tuz, kırmızıbiber,

    Yapılışı:

    Tencereye sıvıyağın yarısını koyup küp doğranmış soğanları pembeleştirelim.
    Mercimeği yıkayıp, tencereye aktaralım. Üzerini dört parmak aşacak kadar su ilave eldim.
    Tuzunu ilave edip mercimekler hamurlaşan kadar pişirelim. Ateşten alalım.
    Diğer yandan 2 çorba kaşığı silme unu, 1 çorba kaşığı tereyağında hafifçe esmerleşene kadar,
    sürekli karıştırarak kavuralım.
    Esmerleşen unu, ateşten alıp soğutalım. Ardından sütü azar azar ilave edelim. Hızla karıştırarak topaksız bir kıvam almasını sağlayalım ve çorbaya katalım.
    Çorbayı blender yardımıyla ya da tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirelim.
    Sarımsakları küçük doğrayalım. Sıvı yağda ara sıra karıştırarak sarımsakları, pembeleştirelim kırmızıbiber ilave edelim. Çorbayı kaselere aktaralım üzerine sarımsaklı kırmızı biberli yağı gezdirip sıcak servis yapalım.
     

Bu Sayfayı Paylaş