Terbiyeli işkembe çorbası tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda Mavi_Sema tarafından 26 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Terbiyeli işkembe çorbası tarifi konusu 6 kişilik
    1 kg işkembe
    3 çorba kaşığı un
    3 çay kaşığı tereyağı
    1 su bardağı sıvıyağ
    2 litre tavuk suyu
    1 adet yumurtanın sarısı
    3 çorba kaşığı limon suyu
    Üzerine:
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

    İşkembeyi temizledikten sonra, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle, basınçlı bir tencerede iyice pişirin. Ayrı bir kapta tereyağını eritin. 2 kaşık un ekleyerek karıştırın. Tavuk suyunu ilave edin. Yumurta sarısı, limon suyu ve 1 kaşık unu, bir kapta çırparak terbiyesini hazırlayın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeyle karıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Küçük küçük doğradığınız işkembeleri de çorbaya atın. Üzerine kızdırılmış tereyağı-kırmızıbiber karışımı dökerek servis yapın. Arzuya göre sirke ve limon suyu da ilave edebilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş