Tepside Çulluk Kızartması Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda SeLeN tarafından 3 Mayıs 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tepside Çulluk Kızartması Tarifi Yapılışı konusu Tepside Çulluk Kızartması Tarifi - Tepside Çulluk Kızartması Yapılışı - Çulluk Kızartması Nasıl Yapılır



    Üç dört çulluğu temizleyip her birini ikiye ayırınız, 1 kaşık tereyağı, çentilmiş 1 soğanla tencereye koyunuz. Kuvvetli ateşte çeviriniz. Rengi dönmeye başlayınca biraz un serpiniz, çeviriniz. Kızarınca indirip tepsiye diziniz, üstüne birkaç diş kıyılmış sarımsak, tuz, biber, 1 kaşık domates peltesi, 1 kepçe etsuyu ve 1 kaşık sirke serpiştiriniz. Tenceredeki yağı da üzerine süzünüz. Üstünü yağlı kâğıtla örtüp orta hararette bir fırında arasıra kaşıkla kenarlarından suyunu alıp üzerine gezdirerek 45 dakika pişiriniz. İyice pişince tabağa alınız, kenarına istediğiniz püreyi garnitür olarak koyunuz. Suyunu da süzüp üzerine gezdiriniz.

    Not: Çulluğun pişme süresi 30 dakikadır. Bakaca, çulluğa benzediği için aynı şekilde ve kendi suyu ile ıslatılarak 20 dakika kızartmak gerekir.


    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş