Taze Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 4 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Taze Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı konusu Taze Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi - Taze Baklalı Bulgur Pilavı Yapılışı - Taze Baklalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır - Taze Baklalı Bulgur Pilavı Pişirme Süresi



    yarım kilo taze bakla
    2 su bardağı pilavlık bulgur
    5-6 adet orta boy domates
    2 adet çarliston biber
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 adet kuru soğan
    1 çay bardağı sıvıyağ
    5-10 dal dereotu
    2,5 su bardağı su
    ve 1 tatlı kaşığı tuz

    taze baklalı bulgur pilavının yapımına malzemeleri doğrayarak başlıyoruz öncelikle her zaman olduğu gibi kuru soğanı... elimizden geldiğince ince doğruyoruz soğandan sonra tohumlarını çıkarttığımız biberleri de ince kıyıyoruz sivri biber de kullanabiliriz biberlerden sonra baklaları doğrayacağız tazelerin uçlarından almamız yeterli ama biraz daha kartsa bu şekilde kenarlarından alabiliriz baklalarımızı her zaman alışık olduğumuzdan... daha küçük şekilde doğruyoruz kabuklarını soyduğumuz domatesleri de... küçük küpler halinde doğruyoruz domatesten sonra da son olarak... dereotumuzu çok ince bir şekilde kıyıyoruz bütün malzemeleri hazırladıktan sonra, artık ocağın yanına gidebiliriz ateşe tencereyi yerleştirdik bir çay bardağı kadar sıvıyağımızı bıraktık biraz ısındıktan sonra, 1 adet doğradığımız kuru soğanı ekliyoruz çabuk solması için de az miktarda tuz ilave ediyoruz ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz soğanımız kavruldu, şimdi biberi ve domates salçasını ilave ediyoruz şöyle karıştırarak kavuruyoruz artık domatesimizi de ilave edebiliriz ve az önce ayırdığımız tuzu da katıyoruz domates şeklini kaybedene kadar pişiriyoruz evet domatesimiz güzel bir ifade kazandı şimdi ufak doğradığımız baklaları ilave ediyoruz birkaç tur karıştırıyoruz ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz baklalar yumuşayana kadar, 10 dakika kadar, kapaklı olarak pişiriyoruz evet süremiz doldu, baklalar yumuşadı yıkadığımız ve süzgece çıkarttığımız bulguru... ilave ediyoruz karıştırıyoruz şimdi kapağını kapatacağız bir 5 dakika bu şekilde pişireceğiz sonra dereotunu ilave edeceğiz evet süremiz doldu şimdi kokusu üzerinde kalsın diye... dereotunu pişmesine yakın ilave ediyoruz biraz şöyle bir karıştırıyoruz kapağını kapatıyoruz, kısık ateşte 3 dakika daha pişirip... ateşten alıyoruz pilavımız pişti şöyle 15 dakika daha dinlense iyi olurdu kağıt koymamıza gerek yok şimdi şöyle bir karıştıralım ve ıslattığımız bir kaseye... biraz bastırarak yerleştirelim bu şekilde servis tabağına ters çeviriyoruz ve sofraya götürüyoruz

    Mütevazı Lezzetler
     

Bu Sayfayı Paylaş