Tavuklu Karnıyarık Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 31 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tavuklu Karnıyarık Böreği Tarifi Yapılışı konusu Tavuklu Karnıyarık Böreği Tarifi - Tavuklu Karnıyarık Böreği Yapılışı - Tavuklu Karnıyarık Böreği Malzemeleri



    [​IMG]

    Malzemeler

    4 adet yufka
    1 şişe soda
    1 çay bardağı süt
    Yarim çay bardağı sıvı yağ

    İç Malzemeler
    1 adet tavuk göğsü
    1 adet orta boy soğan
    2 adet çarliston biber
    4-5 adet mantar
    3 adet orta boy domates
    Çok az sıvı yağ
    tuz, karabiber, pul biber

    Hazırlanışı

    Öncelikle tavuk göğsü küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranır. İç malzeme için soğan, biber ve mantarlar yemeklik doğranır ve az sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra tavuk göğsü de ilave edilerek tavuklar pişene kadar kavrulur. En son domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranarak pişen tavukların içine eklenir. Tuz. k.biber ve pul biber ilave edilerek domates suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
    Böreğin sosu için soda, süt ve yağ bir kapta karıştırılır. Masanın üzerine yufka serilir ve bu sostan her yerine gelecek şekilde bol şekilde sürülür. (kuru kalırsa güzel olmaz.) Üzerine diğer yufka da konulup onunda üstüne aynı sostan sürülür. Yufkalar bir bıçak yardımı ile 8 eşit üçgen parçaya bölünür. Hazırlanan içten azar azar konulup sigara böreği şeklinde sarılır. Tepsiye yerleştirdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürülür ve ortaları bir bıçakla karnıyarık gibi kesilir. Çörek otu serpilip 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirilir. Çıktıktan sonra yumuşaması için üstüne nemli bir havlu kapatılır ve bir müddet sonra servis yapılır. Afiyet olsun..
     

Bu Sayfayı Paylaş