Tavuklu bohça krep Tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda NeslisH tarafından 27 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tavuklu bohça krep Tarifi konusu
    [​IMG]

    1 adet tavukgöğsü
    1 adet kuru soğan
    2 diş sarımsak
    5 adet büyük boy taze mantar
    2 çorba kaşığı bezelye
    1 yumurta
    1 tatlı kaşığı un
    Mısırözü yağı
    Tuz, karabiber, Yeşil soğan yaprakları


    Krep malzemeleri
    1 Su bardağı un
    1 Su bardağı süt
    0.5 Su bardağı su
    2 Yumurta
    0.5 Çay kaşığı tuzu
    Margarin


    Fesleğenli domatesli sos için
    2 adet domates
    1 tutam fesleğen
    Zeytinyağı
    Tuz, karabiber


    Tavuk Harcı
    Tavukgöğsünü küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tavamızın içine mısırözü yağı koyup tavuk etlerini ilave ediyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak ilave ediyoruz bir iki çeviriyoruz. Taze mantarı da koyup kavuruyoruz. Bezelye ve unu ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Yeterince su, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Harcımızı suyu bitene kadar pişiriyoruz.


    Krep harcı
    Diğer taraftan bir kabın içerisine soğuk süt, yumurta, yağ, tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz.
    Teflon tavaya ne az ne fazla yağ koyulacak, tavanın her tarafına yayılacak şekilde margarini eritelim. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave ediyoruz. Orta hararetli ateşte pişiriyoruz. Kreplerimizi pişirince hazırladığımız harcı kreplerin içine paylaştırıyoruz.


    Her bir krepe bohça şekli veriyoruz. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkarıyoruz.
    Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alıyoruz. 170 derecede 5–6 dakika pişiriyoruz.


    Bu arda fesleğenli domates sos için
    Domates ve fesleğeni ince inece doğrayıp tavada soteliyoruz. Tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz.
    Servis tabağımız krepi alıp kenarlarını sosla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz​
     

Bu Sayfayı Paylaş