Tavuk Oryantal

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Dine tarafından 29 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tavuk Oryantal konusu Malzemeler

    1 Adet irice bütün tavuk
    150 gr çiğ badem içi (yarısı bütün gerisi iri dövülmüş)
    100 gr antep fıstığı içi
    50 gr dövülmüş ceviz içi
    2 Portakal
    ½ kg kestane
    50 gr dolmalık iç fıstık
    20 gr tane karabiber
    100 gr kuş üzümü
    700 gr pirinç
    200 gr tereyağı
    Tuz, Kimyon

    Yapılışı

    - Ön hazırlık olarak tavuğu haşlayın.
    - Yine ayrı bir kapta kestaneleride haşlayın.
    - Pirinci yağda beyazlayıncaya kadar kavurun.
    - Kuru yemişleri ve kuş üzümünü, tane karabiber ile tuz ekleyin.
    - En son tencerenin altını kapatırken toz karabiber ve kimyon ekleyin.
    - Kavrulmuş pirinç karışımını geniş ve derin bir fırın tepsisine dökün.
    - Üstüne muntazam şekilde haşlanmış kestaneleri yerleştirin.
    - Portakalları soyup halka halka ince kesin.
    - Tepsinin üzerine portakal dilimlerini dizin.
    - En üste de haşlanmış tavuğu parçala***** yayın.
    (Pilavın yanmaması için boş yer kalmayacak şekilde)
    - Haşlanan tavuğun suyunu tepsiye kaldırdığı kadar ekleyin.
    - Önceden ısıtılmış fırınında altlı üstlü arada pirinçlerin pişip
    pişmediğini kontrol ederek pişirin.
    - Sıcak olarak servise sunun.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş