Tatar böreği

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda KaRDeLeN tarafından 7 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tatar böreği konusu
    [​IMG]

    Malzemeler:

    5 su b. un
    1 p. kuru maya
    1 çay b. süt
    1 çay b. sıvıyağ
    1 çorba k. tozşeker
    1 tatlı k. tuz
    100 gr eritilmiş tereyağı
    alabildiği kadar ılık su

    iç harcı için:
    300 gr kıyma
    3 kuru soğan
    1 çay b. pirinç
    tuz,karabiber
    sıvıyağ
    1 yumurta

    HAZIRLANIŞI:
    Tatar böreğinin hamuru için,ilk olarak karıştırma kabına
    un alınır tuzu ve şekeri eklenerek karıştırılır.daha 1 paket kuru maya alınarak
    suyu az az ilave edilerek karıştırılır.1 çay bardağı sıvıyağ
    eklenerek hamuru yoğrulur.diğer taraftan iç malzemesi için;
    tavaya sıvıyağ alınır üzerine doğranmış soğanlar alınarak sotelenir.
    300 gr kıyma ve daha önceden haşlanmış pirinç eklenir.
    tuzu ve karabiberi ayarlanır.Hazır olan hamur 2 bezeye ayrılır.
    hamurlar tepsi büyüklüğünde açılır.birinci hamur yağlanmış tepsiye alınır.
    üzerine hazırlanan harç yayılır.ikinci hamur açılarak üzerine kapatılır.
    oda ısısında yumuşatılmış tereyağı hamurun üzerine sürülür.yumurta çırpılarak
    üzerine sürülür.fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş