Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi / Tam Buğday Unlu Ekmek Yapılışı / Tarifi Nedir

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 28 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi / Tam Buğday Unlu Ekmek Yapılışı / Tarifi Nedir konusu [​IMG]

    Açıklama & Notlar

    • Instant maya yerine 42 gr yaş veya 3 tatlı kaşığı toz maya kullanabilirsiniz. Eğer onları kullanacaksanız önce mayayı su, süt, şeker karışımında eritin.
    Içindekiler

    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1/2 su bardağı ılık su
    • 4 tatlı kaşığı toz şeker
    • 4 su bardağı tam buğday unu + beyaz un karışımı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket instant maya
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 yumurtanın sarısı
    • Bir kase kaynar su
    Hazırlanışı

    • Su, süt ve şekeri bir kasede karıştırın.
    • Una, tuzu ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp su, süt, şeker karışımını boşaltın.
    • Bir yandan hamuru karıştırırken diğer yandan zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin.
    • Hamuru iyice yoğurup üzerine nemli bir bez örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
    • Fırını 200 C'ye getirin. Hamuru tekrar hafifçe yoğurup istediğiniz şekli verin (ben somun şekli verip üzerine çizikler attım).
    • Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürün.
    • Fırını kapatıp tepsiyi içine koyun. Kaynar suyun bulunduğu kaseyi de fırının altındaki bir köşeye koyun. Fırının kapağını kapatın.
    • 15 dakika sonra tepsi içinde olduğu halde fırını 200 C'ye getirin.
    • Ekmeğinizin içi pişene kadar fırında tutun. Pişince fırın telinde soğutun.
     

Bu Sayfayı Paylaş