Tahinli cevizli çörek

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Fatma tarafından 4 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tahinli cevizli çörek konusu [​IMG]
    Malzemeler:
    Hamuru:

    1 Corba kasigi maya
    1 Corba kasigi toz seker
    1 Cay kasigi tuz
    1/2 Cay bardagi sivi yag
    75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
    3 Cay bardagi ilik sut
    Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi)
    Ici:
    1 Su bardagi tahin
    1 Su bardagi toz seker
    Uzeri:
    1 Yumurta sarisi
    Cekilmis ceviz veya susam
    Yapilisi:
    Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun.Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur yapıp en az 1 saat dinlendirin.
    Tahinle toz sekeri karistirin.
    Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Bezelerin hepsini bu sekilde hazirlayip rulolarin ustunu ortun ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra tezgahta ileri-geri yuvarlayarak olabildigince incelterek uzatin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve robotta cekilmis ceviz, findik veya susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin.
    Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi örtün.
     

Bu Sayfayı Paylaş