Tahin Helvalı Yufka Tarifi / Tahin Helvalı Yufka Yapılışı / Tarifi Nedir

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda Mavi_Sema tarafından 24 Kasım 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tahin Helvalı Yufka Tarifi / Tahin Helvalı Yufka Yapılışı / Tarifi Nedir konusu Tahin Helvalı Yufka Tarifi / Tahin Helvalı Yufka Yapılışı / Tarifi Nedir

    MALZEMELER

    2 adet hazır yufka
    3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş-ılıtılmış)

    İçinin harcı için gerekli olan malzemeler:
    100 gr tahin helvası (kakaolu veya sade olabilir)
    Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

    HAZIRLANIŞI

    Mutfak tezgahının üzerine hazır yufkayı yayalım. Üzerine 1,5 yemek kaşığı kadar eritilip, ılıtılmış tereyağını damla damla her tarafına gezdirelim. Ya da bir pasta fırçası yardımıyla sürelim. Üzerine ikinci yufkayı yayalım ve yine kalan yağı gezdirelim.
    Bir tarafta tahin helvasını derin bir kase içinde çatalla ezip, içine çekilmiş ceviz içini ekleyip, iyice karıştıralım.

    Daha sonra bu iç harcını yufkaların üzerine, her tarafına gelecek şekilde serpiştirelim. Şimdi en önemli kısım olan yufkaları katlayıp şekil verme aşamasına geldik. Yuvarlak formdaki yufkamızı tam bir kare şekline getireceğiz. Dolayısıyla yufkanın dört bir ucunu, uçları birbirlerinin üzerine binecek şekilde üste katlayalım, yani ortada toplayalım.

    Böylece bir dosya kağıdı büyüklüğünde zarf elde etmiş olacağız. Bu zarfın katlanan kısımlarından bıçakla keserek, 4 adet eşkenar üçgen şeklinde parça çıkaralım. Bu parçaları yağsız teflon tavada arkalı önlü iyice kızartalım. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp hem rengini parlatıp, hem de yumuşatıp, lezzetlendirelim.

    Üzerlerine; 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 yemek kaşığı kakao tozunu harmanlayıp bir çay süzgecinin içine koyup böylece serpiştirebilirsiniz.
    Tatlımız servise hazırdır. Yanına taze meyve, çilek, armut dilimleri veya bir top dondurma yakışır.
    [​IMG]

    alıntıdır
     

Bu Sayfayı Paylaş