Türk Şarabı bitkileri - Türk Şarabı nasıldır

'Doğa ve Bitkiler' forumunda DeMSaL tarafından 21 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Türk Şarabı bitkileri - Türk Şarabı nasıldır konusu Türk Şarabı büyük şarap üreticisi olan ülkelerin gerisinde olmakla birlikte giderek tanınmakta ve üretim miktarı hızla artmaktadır.

    Türkiye toprakları dünyanın en eski şarap bölgelerinden biridir. İslam dininden önce Türklerin geleneksel içkileri olan kımızın yanısıra şarap üretip tükettikleri bilinmektedir. 11. yüzyılda Anadolu'ya gelen Türkler İslam dininin yasaklamış olması nedeniyle şarap üretimini daha çok müslüman olmayan Rum ve Ermenilere bıraktılar. Fakat Osmanlı Devleti'ndeki bazı müslümanlar bu yasağa rağmen şarap tüketmişlerdir.



    Şarap üretimini elinde bulunduran azınlıkların, Türkiye Cumhuriyeti'nin kurulmasından sonra ülkeyi terketmeleri Türk şarapçılığına büyük darbe vurdu. Şarap üretiminin önemini bilen Atatürk, Tekel işletmelerini kurarak şarap üretimini canlandırma çabalarını başlattı. Daha sonra özelleştirilen Tekel hâlâ şarap üretiminin % 40'ını elinde tutmaktadır. Ancak Kavaklıdere ve Doluca gibi özel firmalar son zamanlarda ağırlıklarını ortaya koymaya başlamıştır. Türkiye'de kişi başına şarap tüketimi yılda 1 litre civarında olup yılda 1,5 litre olan rakı tüketiminin altındadır. Şarap tüketimi önemli ölçüde Türkiye'yi ziyaret eden turistler tarafından gerçekleştirilir. Ancak büyük kentlerde şarap tüketimi giderek artmaktadır.



    Kırmızı şarap üzümleri
    Öküzgözü (Doğu Anadolu)
    Boğazkere (Güneydoğu Anadolu)
    Bornova misketi (İzmir ve Ege)
    Cabernet sauvignon
    Cinsault
    Karasakız / Kuntra (Bozcaada)
    Karalahna (Bozcaada)
    Pinot noir
    Syrah
    Merlot
    Kara dimrit (Kapadokya)
    Papaz karası (Trakya)
    Çal karası (Denizli)
    Horoz karası (Kilis)
    Ada karası (Avşa Adası)
    Kalecik Karası (Ankara)
    Sergi karası




    Beyaz şarap üzümleri
    Emir (Kapadokya)
    Dökülgen
    Hasandede
    Kabarcık
    Narince (Tokat)
    Chardonnay
    Sauvignon blanc
    Rumi
    Semillon (Trakya)
    Sultaniye çekirdeksiz
    Yapıncak
    Vasilaki (Bozcaada)
     

Bu Sayfayı Paylaş