Tüm Vitaminler

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Siraç tarafından 20 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tüm Vitaminler konusu A Vitamini :

    Bu vitamin cildin nemli kalmasını sağlarYağda eriyen bu vitaminin bir kısmı cilt altındaki dokularda, böbrekte ve karaciğerde depolanır Bedenin bu vitamini en iyi biçimde kullanabilmesi için D vitaminine gereksinim vardır Gözlere, soğuk algınlığına ve öksürüğe yararlıdır İdrar yolları ve solunum enfeksiyonlarında bedenin direncini artırır A vitamini eksikliği cilt kuruluğuna, cildin nasırlaşmasına veya pullanmasına, böbrek taşlarına, zayıf diş oluşumuna, kötü sindirime, sinüzite, kulak iltihabına ve gece körlüğüne neden olur

    Diğer kaynaklar: Güneşte kurutulmuş kayısı, kuşkonmaz, maydanoz, ıspanak, havuç, kereviz, yabani hindiba (radiga), marul, portakal, erik, domates, şalgam yaprağı, su teresiBu vitamin en çok balık yağında bulunurSütlü maddelerde bulunan A vitamini ineğe verilen besindeki A vitamini miktarına bağlıdır Yazın hayvan taze ot yediğinden, sütte bu vitamin daha çoktur; kışın ise kuru ot yemek zorunda kaldığından, vitaminin değeri düşük olur
     
  2. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    B1 Vitamini :


    Bunların 12`si önemlidirB grubu vitaminlerin birçok çeşidi vardır Bira mayasında B12 vitamini dışında tüm B grubu vitaminler vardır Ancak alınan besinde B1, B2 ve B3 vitaminleri varsa ötekiler de var demektir Bu vitamin eksikliği nasıl anlaşılır? Çabuk yorulma, çabuk öfkelenme, asabiyet, unutkanlık, kaslarda ve baldırlarda ağrı, sık kalp atışı, bacaklarda şişme, çocuk seslerine katlanamama, iştahsızlık, yorgunluğa karşın uyuyamamak B1 vitamini eksikliğine işaret edebilir Suda eriyen B1 vitamini iştahı önemli oranda etkiler; besinin sindirilmesine yardım eder ve bedeni enfeksiyona karşı korur Sinir dokularının normal çalışması için gereklidir Rafine edilmiş unlu maddeler yendiği oranda bu vitamine gereksinim artar Tütün, alkol, şeker B1 vitaminini yok eder Aldığı karbonhidratlı besinlerden yararlanabilmesi için bedenin bu vitamine gereksinimi vardır

    Bu vitamin;
    kuşkonmaz, lahana, havuç, kereviz, hindistancevizi, hindiba, greypfrut, limon, maydanoz, nar, turp, şalgam yaprağı, su teresi, bira mayası, çimlendirilmiş buğday, akdarı, soya fasulyesi, yulaf, mısır, muz ve kargo pirinçte bulunur
     
  3. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    B2 Vitamini :

    Suda eriyen bu vitamini beden B1 vitaminine oranla daha kolay depo edebilir Beden karbonhidratlı besinleri enerjiye çevirmek için B1 ve B2 vitaminlerini aynı zamanda kullanır Gözlerde yanma ve kuruluk, dudaklarda çatlama, ayak altlarında yanma, kulakta ve burunda pullanma, titreme, sersemlik, hareketlerde ağırlaşma, sindirim bozukluğu, saç dökülmesi, dilde ülserleşme B2 vitamini eksikliğinin belirtileridir

    Diğer kaynaklar; soya fasulyesi ve unu, buğdaylı maddeler, fındık, yerfıstığı, elma, lahana, havuç, ıspanak, greypfrut, kayısı, badem, yulaf, arpa, domates, hurma, şeftali, erik, pirinç, mısır, karnabahar vB2 vitamini özellikle bira mayasında bulunurb Işık bu vitamini kolaylıkla yok eder
     
  4. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    B3 Vitamini :

    Bu vitamin nişastalı ve şekerli maddelerin sindirimi için gereklidir Kan dolaşımında, karaciğerin sağlıklı çalışmasında, bazı tür baş ağrılarında, zor işitmede yararlıdır B3 vitamini eksikliğinde şu belirtiler görülür: Endişe, çevrede ses seda yokken sesler işitmek, sersemlik, huzursuzluk, dermansızlık, unutkanlık, diş etlerinde yumuşama, dilde şişme ve kırmızılık

    Bu vitamin;
    çimlendirilmiş buğdayda, buğday kepeğinde, bira mayasında, pateteste, domateste, havuçta, fındıkta, cevizde, erikte ve mercimekte bulunur Şeker ve nişastalı maddeler yendikçe bu vitamine gereksinim artar
     
  5. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    B6 Vitamini :
    B6 vitamini eksikliği özellikle alınan besin proteince yüksek, karbonhidratça düşükse görülürBu vitaminin eksikliği böbrek taşlarına neden olabilir Yüksek miktarda protein yüksek miktarda B6 vitamini gerektirir Ellerde titreme, nedensiz huysuzluk, huzursuzluk, uykusuzluk, unutkanlık yaşlılıktan değil, B6 vitamini eksikliğinden ileri gelebilir

    Bu vitamin;
    pirincin ince zarında, yani kargo pirinçte (bu zar piyasada satılan pirinçte yoktur), bira mayasında, has buğday ununda (yani kepekli unda), sebzede, marul, arpa, soya fasulyesi, yulaf ve muzda bulunur Ancak B6 vitamini pişmeyle kolay yok olduğundan, elden geldiği kadar çiğ besinlerden yararlanmaya bakmalı
     
  6. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    C Vitamini :

    İnsanı bakterilere karşı korur, damarların sağlığını sürdürürSuda eriyen bu vitamin ateş etkisiyle veya pastörizasyon sonucunda yok olur Bu vitaminden her gün bir miktar almak gerekir Eksikliği damarların çatlamasına, kemiklerin kolay kırılmasına, eklemlerde ağrıya, diş etlerinde kanamaya, sık sık soğuk algınlığına, damar şişmelerine, sırta ağrı veren disk şikayetlerine, soluk kesikliğine, bedensel halsizliğe, hızlı kalp atışına, baş ağrısına, bitkinliğe v C vitamini kandaki kalsiyumun bedene dağılışında büyük rol oynar yol açarb Linus Pauling`e göre, soğuk algınlığında ve gerginlik halinde günde 3000 - 6000 mg Nobel ödülünü kazanan Dr C vitamini alınmalıdır

    Bu vitamin ;
    portakal, greaypfrut, limon, lahana, çilek, kivi, ıspanak, kavun, domates, pancar yaprağı, yeşil fasulye, bezelye, yeşil biberde vb bulunur
     
  7. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    D Vitamini :

    İnsan yaşlandıkça birçok nedenlerden dolayı bedende bu madde azalır Aldığımız günlük besinlerde D vitamini pek yokturBu vitamin eksikliğinde beden besindeki kalsiyumu kendine mal edemez Ancak organizmamızda yeterli miktarda D vitamini varsa beden kalsiyumu kullanabilir Balık yağında D vitamini boldur Beden bu vitamini kendi yapabilecek niteliktedir; ancak bunun için yazın bedenimizin güneşin ultra-viole ışınlarını almasını sağlamalıyız Çünkü beden D vitaminini cilt yoluyla oluşturur
     
  8. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    E Vitamini :

    Gerek erkekte, gerekse kadında kısırlığın E vitamini eksikliğinden ileri geldiği öne sürülürYağda eriyen bir vitamindir En önemli görevi A vitaminin yok olmasını önlemektedir Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar

    Başlıca kaynaklar; çimlendirilmiş buğday, tohumlu besinler, soya fasulyesi yağı, arı sütü, ceviz İkinci derecedeki kaynaklar; marul, su teresi, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana, mısır yağı, mısır, yulaf
     
  9. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    K Vitamini :

    Bir yerimizi kestiğimizde kan durmuyorsa beden K vitamininden yoksun demektirKanın pıhtılaşması bu vitamine bağlıdır Bu vitamin bağırsaktaki bakteriler aracılığıyla bedende oluşur

    Başlıca kaynaklar; Soya fasulyesi yağı, fındık, ceviz, domates, havuç, yeşil sebzeler
     
  10. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    P Vitamini :

    Atardamar ve toplardamarların sağlığı için önemlidir En iyi kaynağı limon ve portakal, özellikle de kabuklarıdır
     
  11. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Kolin ve İnozitol

    Bu iki vitamin damarlarda kolestrol birikmesine ve damarların sertleşmesine engel olur Ispanak, yeşil fasulye, çimlendirilmiş buğday, greypfrut, karpuz, kavun, lahana, bezelye, portakal, patates, soğan başlıca kaynaklarıdır
     
  12. Google

    Google Özel Üye

    Paylaşım için teşekkürler...
     

Bu Sayfayı Paylaş