Tüm Mineraller

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Siraç tarafından 20 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Tüm Mineraller konusu İyot :

    İyot eksikliği guatra, ayrıca halsizliğe, asabiyete ve gerginliğe yol açarTiroit guddesinin dengeli çalışması için iyot zorunludur Deniz tuzunda ve denizden çıkan her türlü üründe bulunan iyot gudde sisteminin dengeli gelişmesinde yardımmcıdır İyot en çok deniz yosununda, özellikle de "kelp" denilen yosun türünde bulunur Diğer kaynaklar her ne kadar azsa da başlıcaları şunlardır:
    Kuşkonmaz, lahana, havuç, böğürtlen, turp, ıspanak, domates, patates, soğan, muz
     
  2. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Kalsiyum ve Fosfor :

    Asabiyet, gevşeyememe, uykusuzluk, huysuzluk, halsizlik, kaslarda kramp, aybaşı zamanında hanımların karın krampları ve sancıları kalsiyum eksikliğinden ileri gelebilir Kalsiyum kanın pıhtılaşmasında büyük rol oynarKalsiyumun büyük bir kısmı kemiklerde ve dişlerde bulunur; ancak küçük bir miktarını sinirlerle kaslar kullanır Eksikliği diş çekidiğinde veya ameliyat sırasında kanamaya neden olabilir Başlıca kaynaklar:
    kara turp, kuru incir, salatalık (Gelişmiş ülkelerde kalsiyum kemik tozu halinde hap olarak satılır) Diğer kaynaklar; pekmez, badem, susam vb

    Dişlerin, kemiklerin, hücrelerin de fosfora gereksinimi vardır Biri eksikse, öbürünün de etkisi azalırKalsiyum ile fosfor birbirlerini tamamlayan iki mineraldir Fosfor tahıllarda, fındık, brüksel lahanası, kuru incir, patates, marul, muz ve portakalda bulunur Sinirler, kaslar ve beden, gereksinimi olan günlük kalsiyum ve fosforu alamazsa, beden bunları kemiklerle dişlerden çekip alır D vitamini kalsiyum ile fosforun bedene mal olmasını, kana geçmesini, dişlerde ve kemiklerde depolanmasını sağlar Kalsiyum ve fosfor fazla miktarda alınınca beden bunları dışkı yoluyla atar Başlıca fosfor kaynakları;
    nohut, badem, mısır, hindiba, üzüm, mercimek, bezelye, kepekli pirinç, soya fasulyesi, salatalık, portakal, domates, kavun, erik vb
     
  3. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Kükürt :

    Bedenin her dokusunda bulunan kükürt, sindirimin temizleyicisi ve antiseptiğidirProteinleri oluşturan aminoasitlerde bulunur Kükürt safra salgılarını olumlu etkiler Beslenme uzmanlarına göre bedende biriken ürik asidin başlıca nedeni alınan besinlerde fosforun yüksek, buna karşılık kükürdün düşük oluşudur Tüm tahıllarda, cevizde, bademde ve bu türden yağlı bitkilerde fosfor bulunur Fosfor-kükürt dengesini sağlamak için adı geçen besin maddeleriyle birlikte bol sebze ve meyve yemeli Kükürt genellikle sebze ve meyvelerde bulunur
     
  4. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Sodyum ve Klor :
    Hidroklorik asit proteinlerin normal sindirimi ve madensel tuzların kana kolayca yerleşmesi için gereklidirBu iki maden bedenimizde büyük rol oynar Midemizin hidroklorik asit yapabilmek için klora gereksinimi vardır Sodyum ve klor birçok besin maddesinde ve doğal olarak sofra tuzunda bulunur Bu madenlerden yararlanmak amacıyla aşırı tuz yemek doğru olmadığı gibi, tuzu besinden tamamen kaldırmak da doğru değildir (doktor tavsiyesi hariç) Çünkü bu madenlerin eksikliği bacak kaslarında kramplara, bazen bulantıya, yorgunluğa ve baş dönmesine neden olabilir Sıcak havalarda duyulan yorgunluğun ve bitkinliğin bir nedeni de bedenin terle aşırı tuz kaybetmesidir Sodyum ve klor kaynakları;
    fasulye, kestane, tahıl, pancar, kereviz, maydanoz, marul, ıspanak, hurma vb
     
  5. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Oligo-elementler (Eser elementler) :

    Ancak bunların bedendeki işlevi kesin olarak bilinmiyorBedenimizdeki pek az miktarda bulunan bu madenlerin de sağlımız için önemli olduğu muhakkaktır Oligo-elementler alüminyum, kobalt, bakır, iyot, nikel ve çinkodur
     
  6. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Alüminyum :
    Eksikliği uykusuzluğa ve kaygıya neden olurBedenin çeşitli organlarında bulunur Kaynaklar; elma, kavun, mantar, kuşkonmaz, enginar
     
  7. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Bakır :

    Bedendeki etkisi kesinlikle bilinmiyor Ancak anemide doktorlar hastalarına kobalt, demir ve bakır verince iyi sonuçlar alıyorlar Kaynaklar;
    kuru üzüm, pancar, havuç, muz, ıspanak, lahana, erik, kayısı, badem, fındık, çavdar
     
  8. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Çinko :

    Çinko insülinin bileşiminde yer alan bir madendirBu maden hücrelerde, özellikle de tiroit ve cinsiyet bezlerinde bulunur Eksikliği yaraların zor kapanmasına, karaciğer sirozuna yol açabilir Kaynaklar; tahıl, pancar, lahana
     
  9. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Kobalt :

    Kandaki alyuvarların gelişmesi için gereklidirBedenimizde az miktarda bulunan bu maden B12 vitaminini oluşturan elemanlardan biridir Kaynaklar;
    mantar, mercimek, burçak
     
  10. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Magnezyum :

    Tez kızan insanlarda da bu mineralin noksan olduğu anlaşılmıştırYapılan deneylerde farelerin besini magnezyumdan yoksun olduğunda damarlarda genişleme, kalpte hızlı atış ve tansiyon düşüklüğü görülmüştür Aşırı rafine besin yiyenlerin ve yeşil sebze yemeyenlerin bu minerale gereksinimi vardır Kaynaklar; domates, soğan, incir, üzüm, hurma, badem, yulaf, çavdar, buğday, fındık, kara turp, gravyar peyniri, havuç, kereviz, marul, pırasa
     
  11. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Manganez :

    Eksikliği kısırlığa, zor gelişmeye yol açarBeden bu madeni böbreklerde ve karaciğerde depolar Kaynaklar; kuşkonmaz, tahıl ve yağlı bitkiler (ceviz, badem vb)
     
  12. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Nikel :

    Ancak bu konudaki bilgiler hayvanlar üzerinde yapılan deneylere dayanmaktadırBu maden pankreası ve karaciğeri etkiler İnsan üzerindeki etkisi kesinlikle bilinmiyor Kaynaklar; mantar, lahana, tahıl, meyveler, havuç, kuru fasulye
     
  13. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Paylaşım için saol...
     

Bu Sayfayı Paylaş