Sumaklı Çorba Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 1 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sumaklı Çorba Tarifi Yapılışı konusu Sumaklı Çorba Tarifi - Sumaklı Çorba Nasıl Yapılır - Sumaklı Çorbanın Yapılışı


    Malzemeler:

    1 çay bardağı aşurelik buğday
    1 çay bardağı nohut
    1 çay bardağı kırmızı mercimek
    6.5 su bardağı su
    1 orta boy patlıcan
    2 çorba kaşığı salça
    5 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
    2 çorba kaşığı tereyağı
    1 çorba kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    Tuz

    Hazırlanışı:

    Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin.Mercimeği yıkayıp süzün. Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sıkarak sudan çıkarın.Salçayı 1 kaşık suyla ezin. Mercimek, patlıcan, tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin.Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın. Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş