SUCUKLU GEVREK BÖREK , Oktay Ustadan , Börek Çeşitleri , Nefis Börekler

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Fatma tarafından 13 Şubat 2009 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    SUCUKLU GEVREK BÖREK , Oktay Ustadan , Börek Çeşitleri , Nefis Börekler konusu SUCUKLU GEVREK BÖREK , Oktay Ustadan , Börek Çeşitleri , Nefis Börekler

    [​IMG]

    Malzemeler:
    125 gr tereyağı
    2,5 su b. un
    1 yumurta
    1 çorba k. elma sirkesi
    1 tatlı k. tuz
    su

    iç harcı için:
    2 yeşil biber
    2 közlenmiş kırmızı biber
    1 soğan
    1 defne yaprağı kekik
    100 gr sucuk
    sıvıyağ

    üzeri için:
    1 yumurta

    HAZIRLANIŞI:
    Bu börekteki en önemli özellik hamurunun ince ve gevrek olması.Bunun içinde un ve tereyağı
    önce iyice karıştırılıyor. Daha sonra üzerine 1 yumurta kırılıp,unu ve sirkesi eklenip hamur
    haline getirilir. Bir kaba alınıp üzeri kapatılarak en az yarım saat hatta 1 saat dolapta
    dinlendikten sonra bezelere ayrılır.Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanır. Bir tavada soğan ve
    yeşil biberler sıvıyağ ile sotelenir. üzerine küp doğranmış sucuklar konur. Şöyle bir çevrildikten
    sonra doğranmış ve daha önceden közlenmiş kırmızı biberlerle bir iki dakika pişirilir ve
    soğumaya bırakılır. Bezeler bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp içine harç konur. Kenarları
    bükülerek kapatıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.gerçekten denenmeye değer kapalı pizza kadar lezzetli bir börek
     

Bu Sayfayı Paylaş